الفطائر الدمشقية
على أصولها!
25 دقيقةحضري المخبوزات بطريقة جميلة تزين سفرة عزوماتك. اليك من موقع اطيب طبخة طريقه عمل فطائر الشبكه باسهل الخطوات. وصفة بحشوة جبن الفيتا والزيتون والنعناع المجفف
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
10 دقيقة
20 دقيقة
عجينة فطائر جاهزة – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا
200 غرام
نعناع مجفف
ملعقة كبيرة
زيتون أسود
شرائح مفروم فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
جوز
مفروم فرماً خشناً 3 ملاعق كبيرة
بيض
مخفوق بالخلّ لدهن الوجه 1
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن الفيتا مع النعناع المجفف والزيتون والجوز.
أخلطي المكونات حتى تتجانس.
لتحضير الفطائر: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
مدّي قسم من العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
بواسطة كوب أو قطّاعة كوكيز دائريّة، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على كلّ دائرة.
مدّي القسم المتبقي من العجينة على سطح صلب.
مرري آلة التقطيع على شكل شبكة على العجينة بطريقة طوليّة.
ضعي عجينة الشبكة فوق دوائر العجينة المحشوة.
بواسطة القطاعة عينها قطّعي عجينة الشبكة بنفس حجم العجينة السُفليّة.
إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق.
ضعي الفطائر في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج قطع الفطائر وتشقر.