لبنة ثوم وأعشاب
وصفة بسيطة ولذيذة
10 دقيقةعيش باللحم الحجازي
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
دقيق
كوبان
حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة
سكر
ربع كوب
ملح
رشّة
زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة
بيض
1
بايكنغ باودر
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
لحم
مفروم فرماً ناعماً 1 كيلوغرام
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
طماطم
مقطّعة إلى شرائح 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
خلّ - بحسب الرغبة
سمسم
بحسب الرغبة
طحينة
ربع كوب
في وعاء، أخلطي الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الملح، البايكنغ باودر والخميرة. أضيفي الزيت والبيض وافركي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الماء واعجني المكونات حتى تتماسك. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح أي حوالي 30 دقيقة.
في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم وشرائح البصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ ارفعي القدر عن النار.
زيدي عصير الليمون الحامض، الماء، الخل والطحينة. إلى مزيج اللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. قطّعيها إلى دوائر وضعي هذه الأخيرة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
وزّعي مزيج اللحم على دوائر العجين. أضيفي شرائح الطماطم على الوجه وزيّني بالسمسم.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي العيش باللحم ساخناً. ألف صحة!