فطاير لحمه مفرومه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  زيدي الزيت. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 3

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الرومي، معجون الطماطم، القرفة، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.

• 5

  إفردي كرة من العجين على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من اللحم وافرديها لتغطي العجينة دون أن تقتربي من الأطراف. إثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل الفطيرة المفتوحة. كرّري العملية حتى انتهاء الكميات.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

• 7

  ضعي فطائر العجين على صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحوّل لون العجينة إلى ذهبي.

• 8

  أخرجي الفطائر من الفرن وقدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة