فطائر المقلاة في 10 دقائق
سهلة جداً!
10 دقيقةطريقة فطائر كالزوني بالصور والخطوات. وصفة لصديقة الموقع تجدينها الآن على اطيب طبخة
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
25 دقيقة
55 دقيقة
لتحضير العجينة:
خميرة فورية
ملعقتان صغيرتان
سكر
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
دقيق
كوبان أو أكثر للعجن
ماء دافئ – كوب
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
متوسط الحجم، مفروم 1
ثوم
مهروس فصّ
طماطم
مفرومة 2
حبق
طازج مفروم ملعقة كبيرة
بهارات إيطالية
ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
خلّ – ملعقة صغيرة
سلامي بقر (إختياري) – 6 شرائح
ملح
بحسب الرغبة
جبن موزاريلا
مبشور بحسب الرغبة
جبن شيدر
مبشور بحسب الرغبة
بيض
مخفوق مع الفانيليا 1
حبة البركة
أو [سمسم](/ingredient/سمسم1457611
لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم وتابعي الطهو لـ10 دقائق حتى يكثف المزيج.
أضيفي الحبق والبهارات الإيطالية والأوريغانو والملح والخلّ والسكر.
ضعي قطع السلامي (ممكن طبخها مع الحشوة مباشرة لتصبح ألذ أو يمكنك وضعها فوق الحشوة).
لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة مع السكر والماء.
غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ حوالى 10 دقائق حتى يصبح كثير الرغوة.
أضيفي إلى مزيج الخميرة كل من الدقيق والملح والزيت.
إدعكي المكونات لـ5 دقائق للحصول على عجينة طرية.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لتختمر لـ30 دقيقة.
إفردي العجينة واقسميها إلى دائرتين بالحجم الذي تريدينه.
مدّي الدائرة الأولى في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
إفردي الحشوة (والسلامي إذا لم تستخدميها في الحشوة) ونوعي الجبن.
غطّي الحشوة بدائرة العجين الثانية.
إصنعي بعض الشقوق على أعلى الفطيرة (مثل الصورة).
إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة.
يمكنك وضع حبة البركة أو السمسم على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 20 دقيقة أو حتى تشقر الفطيرة.
قدّمي الفطيرة ساخنة.
كبديل للحشوة المطبوخة، يمكنك استخدام صلصة البيتزا الجاهزة. لكنّ الحشوة المطبوخة تعطي مذاقاً أطيب للفطيرة.