قطايف مضبوطه بحشوات مختلفة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. قلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 2

  أسكبي ماء الزهر والماء وقلّبي حتى تحصلي على مزيج متجانس. غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح لـ30 دقيقة.

• 3

  حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي القليل من المزيج على شكل دائري.

• 4

  عندما تتشكل الفقاعات على وجه العجينة ويحمر القعر، إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق.

• 5

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية وغطّي العجينة بفوطة مطبخ.

• 6

  لتحضير القشطة، ضعي في قدر على النار الحليب واتركيه حتى يسخن.

• 7

  أضيفي الخل وقلّبي حتى تتشكّل القشطة. ضعي المزيج في مصفاة لتتخلّصي من كل السوائل ثمّ أعيديه الى وعاء.

• 8

  أضيفي قشطة القيمر وماء الزهر، قلّبي جيداً ثمّ قسّمي المزيج الى قسمين متساويين.

• 9

  أضيفي الى القشم الاول الجلاب والى القسم الثاني الكاكاو لتحصلي على نكهتين مختلفيتن.

• 10

  لتحضير حشوة قمر الدين، ضعي الكريمة وقمر الدين في قدر على النار وقلّبي حتى يتجانس المكونين. إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد ثمّ أخفقيه.

• 11

  إحشي عجينة القطايف بالحشوات الثلاثة وقدميها على سفرتك مزينة بالفستق الحلبي والقطر.

وصفات ذات صلة