شابلي كباب
طبق لذيذ
30 دقيقة
كبة باللبن الزبادي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبة باللبن الزبادي نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة شهية ولذيذة ذات خطوات بسيطة ودقيقة غنية باللحم واللبن الزبادي
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
برغل
أسمر ناعم، منقوع ومصفّى 500 غرام
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 300 غرام
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 500 غرام
صنوبر
ربع كوب
لتحضير اللبن الزبادي:
لبن زبادي
كيلوغرامان
نشاء
الذرة ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة كبيرة
أرز مصري
كوب
ثوم
مهروس فصّان
نعناع مجفف
ملعقتان كبيرتان
للتزيين:
صنوبر
مقلي ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الصنوبر. قلّبي يالمكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
2
لتحضير عجينة الكبة: في محضر الطعام، ضعي البرغل والبصل. إطحني المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
3
أضيفي اللحم والقليل من الماء. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة. ضعي العجينة في وعاء وشكّلي كرات متساوية الحجم.
-
4
خذي كرة من العجين. بواسطة اصبعك، إصنعي فجوة في الكرة وأضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة. أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
5
في قدر على نار متوسط، ضعي كمية وافرة من الماء. عند الغليان، أضيفي أقراص الكبة واسلقيها لـ5 دقائق.
-
6
صفذي أقراص الكبة من الماء وضعيها في طبق.
-
7
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، نشاء الذرة والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
8
ضعي القدر على نار هادئة وحرّكي جيداً حتى الغليان. بعد غليان اللبن الزبادي، أضيفي تدريجياً حوالي ثلث كوب من الماء وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
-
9
زيدي الأرز وحرّكي من وقت إلى آخر إلى أن ينضج الأرز.
-
10
عندما ينضج الأرز، أضيفي أقراص الكبة وحرّكي بعناية. زيدي الثوم المهروس والنعناع المجفف. إغلي المزيج لـ5 دقائق.
-
11
أسكبي المزيج في طبق وزيّني بالصنوبر المقلي.
-
12
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
