مطبق بالجبن الشيدر
وصفة لذيذة
20 دقيقةتعرفي على طريقة عمل كبدة مشوية على الفحم على اصولها من موقع اطيب طبخة بتتبيلة لذيذة وغنية بدبس الرمان والسماق لنكهات حامضة وشهية في كل مرة
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
20 دقيقة
50 دقيقة
كبدة غنم، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم - 500 غرام
دبس الرمان - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
سماق
ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً جداً كوب
في وعاء، ضعي دبس الرمان، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
زيدي مكعبات الكبدة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غطّي الزعاء واتركيه جانباً لـ10-15 دقيقة.
شكّي مكعبات الكبدة في أشياش خشبية. ضعيها على شواية الفحم واطهيها لحوالي دقيقتين من كلّ جانب حتى تنضج بالكامل.
قدّمي الطبق ساخناً. الف صحة!