كبسة دجاج برياني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي القرفة، الهيل، القرنفل والكمون الصحيح. قلّبي البهارات حتى تتصاعد رائحتها.

• 2

  أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم والزنجبيل وقلّبي المكونات معاً.

• 3

  أضيفي الدجاج، الكاري، بهارات الدجاج، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود والملح.

• 4

  زيدي نصف كمية النعناع، نصف كمية الكزبرة، اللبن الزبادي وربع كمية البصل المقلي. قلّبي المكونات حتى تتداخل. خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

• 5

  ضعي نصف كمية الأرز المسلوق في قدر. أضيفي خليط الدجاج، الكمية المتبقية من النعناع، الكمية المتبقية من الكزبرة والكمية المتبقية من البصل المقلي. زيدي الكمية المتبقية من الأرز.

• 6

  أضيفي مزيج الزعفران على الوجه. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة جداً لـ20 دقيقة.

• 7

  زيّني بالكاجو وقدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة