40 دقيقة 
نقانق اللحم
طعم لا يقاوم
15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع 1
زعفران
منقوع بملعقتين كبيرتين من الماء نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
صحيح ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لومي
1
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فصّان
أرز
حبة طويلة منقوع بالماء 30 دقيقة ومصفّى 3 أكواب
بصل
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
-
2
أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
-
3
زيدي مزيج الزعفران، القرفة، القرنفل، الهيل، الكزبرة، الكمون، ورق الغار، اللومي، بهارات الكبسة والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ اغمري المزيج بالماء.
-
4
إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
5
أضيفي الأرز واغمري المزيج بالماء الساخن على أن يتعدّى مستوى هذا الأخير 1 سم من مستوى الأرز.
-
6
إضغطي القدر مجدداً لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
-
7
زيّني الكبسة بالبصل وقدّميها ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
