كنافة على الجمر في المنزل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: في قدر على حرارة هادئة، ضعي السكر والماء. عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ8 دقائق ثمّ أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر.

• 2

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن القريش وماء الزهر. اخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  ادهني قعر وجوانب صينية صغيرة بنصف كمية السمن والطحينة. إدهني صينية كبيرة بالكمية المتبقية من مزيج السمن.

• 4

  أفصلي شعيرات عجينة الكنافة عن بعضها البعض بواسطة يديك. رصّي نصف كمية العجينة في قعر وجوانب صينية الفرن.

• 5

  أضيفي مزيج القشطة على الوجه. رصّي هذه الطبقة جيداً حتى تلتصق بالعجينة.

• 6

  زيدي الكمية المتبقية من عجينة الكنافة على الوجه. رصّيها جيداً حتى تحصلي على سطح متساوٍ ومتماسك.

• 7

  أشعلي الفحم على حرارة متوسطة إلى مرتفعة.ضعي الصينية على الشواية وحرّكيها بشكل دائري حتى تنضج من الأسفل أي حتى تنفصل أطراف الكنافة عن الجوانب وتتحرك الكنافة في الصينية.

• 8

  ضعي الصينية الكبيرة فوق صينية الكنافة واقلبي هذه الأخيرة بعناية. حرّكي الصينية بشكل دائري لـ7 دقائق حتى تتحمّر الجهة الثانية.

• 9

  إرفعي الصينية عن النار واتركيها على حرارة الغرفة لـ10 دقائق حتى تبرد الكنافة.

• 10

  اقلبي الكنافة في طبق التقديم. أضيفي القطر على الوجه. 11 - قدّمي الكنافة على سفرتك مزيّنة بالفستق الحلبي والبندق المجروش. ألف صحة!

وصفات ذات صلة