كوكيز ريد فيلفيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الحليب مع عصير الليمون الحامض.

• 2

  أخلطي المكونَين واتركي المزيج جانباً لبعض الوقت حتى يتخثر (ستحصلين على ما يشبه الكريمة تقريباً).

• 3

  ضعي ملون الطعام الأحمر فوق المزيج السابق وحرّكي ثمّ اتركيه جانباً.

• 4

  في وعاء آخر، أخلطي الدقيق والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والكاكاو. أتركي المكونات الجافة جانباً.

• 5

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر جيداً.

• 6

  أضيفي خلاصة الفانيليا والبيض واخلطي.

• 7

  ضعي خليط الحليب الملوّن واخلطي.

• 8

  أضيفي المكونات الجافة على دفعات واخلطي حتى يتجانس المزيج.

• 9

  أدخلي العجينة لساعتين إلى الثلاجة لترتاح.

• 10

  شكّلي العجينة على هيئة دوائر بحجم حبة المشمش أو أصغر بحسب الرغبة.

• 11

  إذا رغبت، يمكنك حشو الكرات بحبيبات الشوكولاتة ثمّ تغلفيها بالسكر البودرة بكلّ الاتجاهات. أنا حشيت بعض الحبات بالشوكولاتة والباقي بدون.

• 12

  صفّي الكوكيز في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 13

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.

وصفات ذات صلة