كيفية عمل الكليجة العراقية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة ضعي الزبدة في وعاء، اضيفي السكر، الزيت، الملح والفانيليا. اخفقي المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي.

• 2

  أضيفي البيض، ماء الزهر والمحلب وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات.

• 3

  زيدي الدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً وأخلطي جيداً.

• 4

  اعجني المكونات قليلا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

• 5

  لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء التمر، ملعقتان من السمسم، القرفة والزيت واعجني حتى تتجانس المكونات.

• 6

  شكلي أصابع طويلة من عجينة التمر وضعيها في صينية جانباً.

• 7

  خذي كمية متوسطة من العجينة، افرديها على سطح صلب بشكل مستطيل. ضعي اصبع تمر على الطرف ولفي العجينة على شكل رول.

• 8

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 9

  قطعي الأصابع بالحجم الذي ترغبين، غمسي قطع الكليجة بالسمسم وضعيها في صينية فرن.

• 10

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

وصفات ذات صلة