كيكة الشطرنج بدون قوالب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين بالحجم نفسه بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.

• 2

  أخفقي في وعاء صفار البيض مع نصف كمية الكريمة الحامضة والفانيليا.

• 3

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من السكر، الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح. أخلطي.

• 4

  زيدي الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على مزيج كريمي ثمّ أضيفي باقي كمية الكريمة الحامضة. أخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• 5

  أضيفي مزيج صفار البيض على دفعتين مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.

• 6

  أخفقي في وعاء آخر زلال البيض حتى يصبح أبيض اللون وأضيفي إليه باقي كمية السكر.

• 7

  زيدي زلال البيض المخفوق على مزيج الكيك وقلّبي بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.

• 8

  أسكبي نصف كمية المزيج في صينية.

• 9

  أنخلي الكاكاو فوق باقي كمية المزيج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.

• 10

  أسكبي المزيج في الصينية الثانية واخبزي الكيكتين لـ30 دقيقة حتى تنضجا.

• 11

  أخرجي الصينيتين من الفرن واتركيهما حتى تبردا تماماً.

• 12

  لتحضير الغاناش، ذوّبي الشووكولاتة بالمايكرويف على دفعات مع التحريك جيداً كل 30 ثانية.

• 13

  أسكبي الكريمة وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج ناعم.

• 14

  غطّي وجه الكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.

• 15

  قطّعي كل كيك أفقياً إلى جزأين متساويين.

• 16

  إستخدمي قطاعات بسكويت دائرية بأحجام مختلفة وقطّعي دوائر متساوية من وسط الكيكات الأربعة.

• 17

  أخلطي بين نكهتي الفانيليا والكاكاو لتعيدي تركيب قوالب الكيك.

• 18

  أخفقي الكريمة.

• 19

  ضعي القوالب فوق بعضها البعض مع دهن كل طبقة بالقليل من الكريمة.

• 20

  غلّفي القالب بباقي كيمة الكريمة ثمّ أنثري القليل من الكاكاو على الوجه.

وصفات ذات صلة