لحم بعجين تركي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الخميرة والماء. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.

• 3

  في محضر الطعام، ضعي البصل، الطماطم، الفلفل الرومي، البقدونس والثوم. إطحني المزيج حتى يتجانس.

• 4

  ضضعي خليط الخضار في وعاء. أضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، الزيت النباتي واللحم المفروم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.

• 6

  خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة.

• 7

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تضعي العجين في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

• 8

  وزّعي حشوة اللحم على العجين.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم والعجين.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اللحم بعجين على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة