محشي باذنجان على الطريقة السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الأرز، العصفر، الزيت النباتي، اللحم، الكمون الخشن، الملح، الفلفل الأسود والكمون المطحون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  إحشي الباذنجان والكوسا بمزيج اللحم. ضعي الخضار في طبق.

• 3

  إملاي نصف قدر كبير بالماء الساخن. أضيفي معجون الطماطم وحرّكي حتى يتجانس المزيج.

• 4

  ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، أضيفي حبات الكوسا والباذنجان المحشية.

• 5

  عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. اتركي المزيج على النار حوالي 40 دقيقة.

• 6

  خذي القليل من المرق وضعيه في وعاء. أضيفي الثوم والنعناع. أخلطي المزيج وأضيفيه إلى مزيج المحشي. اتركي القدر على النار لـ5 دقائق إضافية ثمّ أطفئي النار.

• 7

  ضعي المحشي في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة