محشي ملفوف بدبس الرمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، اغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي أوراق الملفوف واسلقيها لحوالى 5 دقائق.

• 2

  صفّي أوراق الملفوف من الماء وضعيها في مصفاة جانباً.

• 3

  لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الأرز، اللحم المفروم، معجون الطماطم، دبس الرمان والسمنة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.

• 4

  قلبي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تتداخل.

• 5

  إفردي ورقة ملفوف على سطح صلب ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول. أحرصي على إغلاق الورقة من الطرفين حتى لا تتسرب الحشوة.

• 6

  كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  صفي أوراق الملفوف المحشية في قدر ثم رصيها بواسطة طبق.

• 8

  لتحضير الصوص: في وعاء امزجي عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم، دبس الرمان، الماء، الثوم والنعناع اليابس ونكهي بالملح.

• 9

  أغمري ورق الملفوف بالصوص وضعي القدر على نار متوسطة.

• 10

  عند غليان الخليط غطي القدر واطهي ورق الملفوف على نار خفيفة المدة اللازمة حتى ينضج.

• 11

  قدمي ورق الملفوف بدبس الرمان على سفرتك.

وصفات ذات صلة