مكونات المرقوق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، القرفة والبصل. أغمري المكونات بالماء واسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.

• 2

  صفّي الدجاج من المرق وضعيه في طبق ثمّ قطّعيه.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى بذبل.

• 4

  أضيفي الدجاج، الفلفل الأخضر والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الكوسا والجزر، قلّبي المكونات حتى تتداخل ونكّهي بالملح. غطّي القدر واتركيه على النار حتى تنضج المكونات.

• 6

  في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  أغمري مزيج الخضار بالماء، أضيفي اللومي واتركي المزيج حتى الغليان.

• 8

  شكّلي كرات صغيرة متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. إفردي كرات العجين بواسطة النشابة.

• 9

  أضيفي العجين إلى الخضار وحرّكي المكونات حتى لا تلتصق قطع العجين. غطّي القدر، خففي النار واتركي المزيج لـ30 دقيقة.

• 10

  قدّمي المرقوق على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة