ملوخية ورق بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اغسلي الملوخية جيداً ثم صفّيها من الماء.

• 2

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج وأغمريه بالماء.

• 3

  عند غليان الخليط أزيلي الزفر عن الوجه ثم زيدي الملح، ورق الغار والقرفة.

• 4

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه ثم صفّي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.

• 5

  في قدر ثانٍ ذوبي السمنة ثم أضيفي الثوم والكزبرة.

• 6

  قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الملوخية وقلبي لحوالى 5 دقائق.

• 7

  أسكبي 6 أكواب من مرق الدجاج ثم غطي القدر واتركي الملوخية حتى تنضج.

• 8

  زيدي عصير الليمون الحامض على القدر ونكهي بالملح.

• 9

  اتركي الملوخية تغلي لحوالى 5 دقائق إضافية.

• 10

  أسكبي الملوخية في طبق التقديم ثم وزعي الدجاج والصنوبر على الوجه.

وصفات ذات صلة