مناقيش اللحم بدبس الرمان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء، الخميرة والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي كوب ونصف من الدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى يتفاعل المزيج.

• 2

  عندما يختمر المزيج، أضيفي اللبن الزبادي، الملح والكمية المتبقية من الدقيق. أخلطي المزيج حتى يتماسك، ثمّ ادعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  أضيفي الزيت النباتي. إعجني العجينة لـ10 دقائق حتى تتماسك. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية منثورة بالدقيق. أنثري القليل من الدقيق على وجه الكرات وغّطيها بورق نيلون.

• 4

  لتحضير الحشوة: في محضر الطعام، ضعي البصل والثوم. إطحني المزيج طحناً ناعماً. اضيفي البقدونس والطماطم. إطحني مجدداً حتى يتجانس المزيج. ضعي هذا الأخير في وعاء.

• 5

  أضيفي اللحم المفروم إلى مزيج البصل. زيدي معجون الطماطم، دبس الرمان، الفلفل الأسود، الملح والبابريكا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي زيت الزيتون وقلّبي المزيج حتى يتجانس.

• 6

  بواسطة النشابة، إفردي كرات العجين حتى تحصلي على شكل دوائر سميكة. وزّعي مزيج اللحم على العجين.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق الزيدة. ضعي دوائر العجين في صينية الفرن واخبزيها في الفرن ل5-6 دقائق حتى تنضج.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن. زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر. ألف صحة!

وصفات ذات صلة