مندي دجاج بدون فرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: اغسلي الدجاج جيداً ثم ضعيه في مصفاة.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وأضيفي البصل، الثوم، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي، الهيل والقرنفل. قلبي المكونات لحوالى 3 دقائق ثم زيدي قطع الدجاج ونكهي بالكركم والفلفل الأسود.

• 3

  حركي من حين لآخر حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء. اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.

• 4

  أخرجي قطع الدجاح من القدر وضعيها في صينية فرن واتركي ماء سلق الدجاج جانباً.

• 5

  لتتبيل الدجاج: في وعاء صغير الحجم امزجي الزبدة والزعفران.

• 6

  ادهني الدجاج بخليط الزبدة. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً من الجهة العلوية على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمر قطع الدجاج.

• 7

  لسلق الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل ثم أضيفي الأرز وقلبي. أسكبي 4 أكواب من ماء سلق الدجاج على الأرز ونكهي بالملح.

• 8

  عند غليان الخليط غطي القدر وخففي النار حتى تجف السوائل وينضج الأرز.

• 9

  أضيفي الزعفران على الأرز وقلبي.

• 10

  أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.

وصفات ذات صلة