طريقة عمل المجبوس
وصفة لا تقاوم
30 دقيقةحضري مندي في الفرن على اصوله مع موقع اطيب طبخة بتتبيلة ولا اروع وخطوات مفصلة ومبسطة حتى تستمتعي بمذاق لذيذ ولا اشهى في كل مرة
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
2 ساعة
2 ساعة 20 دقيقة
في وعاء، ضعي الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج السابق. قلّبيها حتى تتغطى بلتتبيلة من كلّ الجهات. غطّي الوعاء بورق نيلون اصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
في قدر على نار متوسطةن ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيّ اللون. أضيفي الأرز وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة.
ضعي مزيج الأرز في صينية فرن. أضيفي كوب وثلاثة أرباع من الماء، الملح، الهيل، القرفة ومزيج الزعفران. غلّفي الصينية بورق قصدير.
بواسطة شوكة، إصنعي ثقوباً صغيرة في ورق القصدير. ضعي قطع الدجاج المتبّلة فوق الورقة وغطّي الصينية بورق قصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ80-90 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز.
أخرجي الصينية من الفرن. إرفعي ورقة القصدير بعناية. إرفعي الدجاج وضعيه في طبق. أزيلي ورقة القصدير الثانية بعناية.
ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي الدجاج على الوجه.
قدّمي المندي ساخناً. ألف صحة!