إشعار

Sign Up

نصائح البيكر

    هل من الضروري نخل الدقيق قبل استخدامه؟

    إن نخل الدقيق يسمح بالتخلص من أي تكتلات وبالتالي يساعد على مزج المكونات ببعضها البعض بسهولة أكبر. ليس هذا فحسب بل يسمح أيضاً بالحصول على الكمية المناسبة من الدقيق لكل وصفة. لذلك، إحرصي على نخل الدقيق قبل تحضير حلوياتك ومخبوزاتك لنتيجة مثالية في كل مرة.

    الدقيق: المكون الاساسي لنجاح مخبوزاتك

    يعطي الدقيق القوام اللازم لمخبوزاتك. فالقمح يحتوي على البروتين الذي يتفاعل مع بعضه البعض عندما يمتزج مع الماء فتتشكّل مادة الغلوتين. الغلوتين هو الذي يتضاعف حجمه ويحفظ مكونات التخمير في داخله خلال عملية الرفخ وهذا ما يحدد قوام مخبوزاتك النهائي.