إشعار

Sign Up

نصائح البيكر

    فشل الكيك: أكثرت من استخدام الدقيق

    غرف الدقيق مباشرةً من الوعاء قد يؤدي إلى استخدامك لكمية أكبر منه من دون أن تلاحظي وذلك لأن قوام هذا المكون سميك ويتكدس بسهولة. لذلك، في المرة المقبلة التي تحضرين بها الكيك، إحرصي على استخدام ملعقة لغرف الدقيق ثمّ التخلّص من من الفائض تماماً من خلال تمرير سكين على وجه الكوب.

    هذه هي الطريقة المثالية لحفظ الدقيق

    تنتهي مدة صلاحية الدقيق عندما يتعرّض للهواء. لذلك إحرصي على الاحتفاظ بهذا المكون في وعاء محكم الاغلاق بعيداً عن اشعة الشمس والرطوبة. أما نصيحتنا لك فهي أن تضعي بعض أوراق الغار في الوعاء ليمتص كافة الرطوبة التي قد تلحق بالمكون.

  • هل من الضروري نخل الدقيق قبل استخدامه؟

    إن نخل الدقيق يسمح بالتخلص من أي تكتلات وبالتالي يساعد على مزج المكونات ببعضها البعض بسهولة أكبر. ليس هذا فحسب بل يسمح أيضاً بالحصول على الكمية المناسبة من الدقيق لكل وصفة. لذلك، إحرصي على نخل الدقيق قبل تحضير حلوياتك ومخبوزاتك لنتيجة مثالية في كل مرة.

    الدقيق: المكون الاساسي لنجاح مخبوزاتك

    يعطي الدقيق القوام اللازم لمخبوزاتك. فالقمح يحتوي على البروتين الذي يتفاعل مع بعضه البعض عندما يمتزج مع الماء فتتشكّل مادة الغلوتين. الغلوتين هو الذي يتضاعف حجمه ويحفظ مكونات التخمير في داخله خلال عملية الرفخ وهذا ما يحدد قوام مخبوزاتك النهائي.