بحث متقدم
الأطباق الرئيسية هي الأكلات المشبعة التي نتناولها خلال وجباتنا، وهي تقدم عادة بعد المقبلات والسلطة ، وتختلف باختلاف المكونات التي تدخل في تحضيرها وطرق عملها وذوق ربة المنزل. تعتبر اللحوم، الدواجن والأسماك من المكونات الرئيسية في هذه الأطباق، ولكنّ هذا لا يعني عدم وجود أطباق رئيسية نباتية، تعتمد على الحبوب أو الخضار فقط. من هذه الأطباق النباتية، نذكر المجدرة السورية ، الكشري المصري أو يخنة البطاطس .
أطباق اللحوم متعددة: كباب وشاورما وشيش طاووق وكفتة وستيك دجاج وستيك لحم... طرق تحضيرها تختلف: مشاوي ،صواني بالفرنأو حتى مقالي. الأسماك كذلك تقلى، تشوى أو تخبز في الفرن. تقدم هذه الأطباق عادة مع أطباق جانبية كالبطاطس المقلية أو المشوية ، أو الخضار في الفرن . أما اليخنات او الايدام ، فهي عبارة عن اطباق من الخضار أو الحبوب، تطهى مع اللحوم في صلصة على نار خفيفة كي تنضج، ثمّ تقدم إلى جانب الأرز . ومن الأطباق الرئيسية الشعبية في المنطقة العربية أطباق الأرز، كالكبسة والبرياني والمضغوط والمندي والمدفون والمجبوس ... وهي تحضر مع اللحوم والأسماك وتزين بالمكسرات والزبيب على الوجه. ولا بدّ لنا أن نذكر المكرونات، وهي من الاكلات الشعبية في كلّ البلدان. فرغم انها إيطالية في الأساس، إلا أنها انتشرت بسرعة في كلّ مكان، وهي تحضّر مع صلصات مختلفة: بشاميل ، طماطم، او بيستو... وتضاف إليها مكونات منوعة كالخضار، الجمبري، الدجاج... لا تكتمل سفرة الغذاء والعشاء إلاّ بالأطباق الرئيسية على أنواعها، تفقدي وصفات هذه الأكلات من موقع أطيب طبخة لتقدمي لعائلتك أطباقاً مشبعة لذيذة دوماً.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
