إشعار

Sign Up

وصفات المقلوبة على أصولها بخطوات سهلة

  • مقلوبة

    المقلوبة وصفة عربية بامتياز عرفت في المطابخ العربية خاصة في المطبخ السوري والفلسطيني والعراقي والأردني وقد كانت تسمّى بالباذنجانية لاعتمادها على الباذنجان كمكوّن أساسيّ. وتعود تسميتها بالمقلوبة إلى عادة قلبها في أواني التقديم أمام الضيوف فأطلق القائد صلاح الدين الأيوبي هذا الاسم عليها منذ ذلك الوقت.

    يمكن تحضير المقلوبة بالباذنجان، بالأرز والسمك، بالقرنبيط، باللحم، أو حتى بالدجاج وغيرها من الأنواع بحسب ذوق وتقاليد كلّ بلد وكلّ ربّة منزل. وتختلف المكوّنات من مقلوبة إلى أخرى باختلاف استخدام الخضروات المتنوعة، فيليق الجزر مثلاً بمقلوبة اللحم في حين تليق الطماطم، البازيلاء والبطاطس بمقلوبة الدجاج أكثر، كما انّ لطبق المقلوبة بهارات خاصّة له. أمّا في طريقة التحضير، نذكر وضع الأرز كطبقة أخيرة في القدر أثناء الطهي من ثمّ قلب المكونات في طبق التقديم ليصبح الأرز في الأسفل والمكونات الأخرى على الوجه فتأخذ المقلوبة شكلاً جميلاً.

    تقدّم المقلوبة كطبق رئيسي مزيّن بالمكسّرات كالصنوبر واللوز على المائدة وهي وصفة مناسبة تماماً لفصل الشتاء لأنها ساخنة ودافئة على المعدة. عادةً ما تقدّم المقلوبة إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخضروات البسيطة وهي تحضّر في جميع العزومات الكبيرة في حين تشتهر مقلوبة اللحم في عيد الأضحى ومقلوبة الدجاج في شهر رمضان المبارك.

    تصفّحي من أطيب طبخة أشهى وصفات المقلوبة على أنواعها، أعدّيها على طريقتنا بالخطوات وقدّميها ساخنة على مائدتك!

    إقرأي المزيد
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

نصيحة أطيب طبخة

اختاري اطعمة ملونة لنظام غذائي صحي

لكل لون في الاطعمة منافع غذائية مختلفة عن غيره. لهذا السبب، إحرصي على التنويع عند تحضير طبق معين. نوّعي بين اللون الاحمر والبرتقالي، البنفسجي والازرق، والاصفر وصولاً الى الابيض لتكوني أكيدة من انك تؤمنين كافة المكونات الغذائية لك ولعائلتك فتجنبيهم الامراض وتعززين المناعة!

آخر النصائح

إقرأي المزيد

أحدث ترند

إقرأي المزيد
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4