الطريقة الصحيحة لتفريز الملوخية والحفاظ على لونها

لقد تحدثنا من قبل عن خطوات بسيطة من الضروري اعتمادها من اجل الحفاظ على لون الملوخية الأخضر عند الطبخ. ولكن ما هو اصعب من ذلك، كيفية الحفاظ على لون الملوخية اثناء التفريز حتى لا يفقد طبقك قيمته ومنظره الشهي.
لسوء الحظ مواسم الملوخية محدودة وهي لا تتوافر طوال اشهر السنة، لذا سنطلعك في هذا المقال على الطريقة الصحيجة لتفريز الملوخية لأكثر من سنة والحفاظ على لونها الأخضر المشرق.

ias

  1. اختاري اوراق ملوخية طازجة، ثم قومي بتنقيتها للتخلص من الأوراق الصفراء وازالة العيدان عنها.
  1. قومي بغسل الأوراق جيداً ويفضل ان تغسليها من ثلاث الى اربع مرّات للتخلص من رواسب التراب والأوساخ العالقة فيها. بإمكانك ايضاً نقعها واضافة بعض قطرات الخل الى ماء النقع لنظافة مضمونة.
  1. ضعي في قدر على الغاز كمية قليلة من الماء، واضيفي اوراق الملوخية اليها. انتظري حتى تغلي ما يعادل غلوةً واحدةً لا أكثر حتى لا يتغير لونها.
  1. ارفعي القدر عن النار، واضيفي رشّة من الملح، ورشّة من السكّر وقلبّيها. ضعي الآن اوراق الملوخية جانباً حتّى تبرد.
  1. انقلي الآن الملوخية الى اكياس حاويات بلاستيكية قابلة للتفريز، وضعيها في الفريزر.

عند الرغبة او الحاجة لاستخدام الملوخية، يكفي ان تخرجيها من الفريزر حتى يتفكك الثلج عنها، ثم قومي بغليها غلوة واحدة واتبعي وصفة الملوخية لطبخها.


مواضيع ذات صلة

كيفية حساب السعرات الحرارية لزيادة الوزن

فوائد طحين الشعير وطرق استخدامه

اكلات بسيطة غير مكلفة مؤلفة من 4 مكونات فقط لا غير

طريقة تلميع الرخام بمكوّن سحري من مطبخكم

ابرز استخدامات صلصة البيستو الشهية

5 وصفات مبتكرة لاستخدام بقايا الدجاج المسلوق

فوائد مشروب الزعتر وطرق استخدامه

تلميع زجاج المطبخ والادوات المطبخية بمكونات طبيعية

يتم حفظ البقوليات في جميع مطابخنا فما هي الطريقة الصحيحة لذلك؟

فرزنة الطماطم

إشتركي بنشرتنا الإخبارية