مقبلات

سواء أكانت باردة أم ساخنة، على شكل سندويشات او مقدمة في الاطباق، تعتبر المقبلات على مختلف أنواعها من أشهر الأطباق، وهي تفتتح سفرة الطعام عادة. إلا أنّ مفهوم المقبلات يختلف اختلافاً جذرياً بين الثقافات، فبينما يكتفي الفرنسيون وكثير من الشعوب الأخرى بنوع واحد أو اثنين على الأكثر يقدمونه قبل أطباقهم الرئيسية، يشتهر العرب بتقديمهم أعداداً لا تحصى من المقبلات والمشهيات التي تعرف بالـ"مازة"، أهمها الحمص والبابا غنوج والمحمّرة والمحشي خضار والسمبوسة والمطبق والكبة والفلافل والفول المدمس والبطاطس الحارة ... علماً أنّ كلّ هذه الاطباق عرفت انتشاراً واسعاً في كلّ بلدان العالم، وباتت جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي في هذه البلدان.

أما بالنسبة لأشهر انواع المقبلات حول العالم، فنذكر التارت والفطائر التي تعرف بالـ"كيش" من المطبخ الفرنسي، البروسكيتا في إيطاليا، البوتين الكندي، أصابع الموزاريلا وحلقات البصل والكاليماري المقرمشة في الولايات المتحدة، البرك التركية، الدولما اليونانية، سبرنج رول الصينية... وطبعاً، لا يمكننا أن ننسى التاباس الإسباني، وهي أنواع مختلفة من المازة المتوسطية: زيتون وخبز ولحوم باردة وأجبان...

وقدر برزت في السنوات الأخيرة نزعة جديدة لتقديم المقبلات بطرق مبتكرة، إن في كاسات صغيرة في ما بات يعرف بالـ"فيرّين"، أو حتى في ملاعق من البورسلين استحدثت خصيصاً لهذه الغاية. وتعرف هذه المقبلات بالـ"amuse-bouche"، وهي تقدم عادة في حفلات الكوكتيل إلى جانب العصير، وجاءت لتكمّل موضة الكانابيه التي كانت رائجة قبلها. النكهة تبقى ذاتها، لكنّ التركيز يكون على الشكل وطريقة التقديم. تعرفي على أصناف مقبلات عربية وعالمية في هذه الوصفات المميزة من أطيب طبخة لتتألقي دائماً أمام عائلتك وضيوفك بسفرة غنية.

عرض المزيد
قطع دجاج مقرمش

وصفة تجنن!

20 دقيقة
مطبق بالجبن الشيدر

وصفة لذيذة

20 دقيقة
تورتيلا فلافل

وصفة سهلة التحضير

5 دقيقة
سمبوسة بالبطاطس والجزر

وصفة مبتكرة

15 دقيقة
سمبوسة جبن كرافت

خطوات بسيطة اتبعوها

10 دقيقة
صوص المنتو الأحمر

وصفة شهية

5 دقيقة
طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي

وصفة مقبلات لا تقاوم

5 دقيقة
ias

سمبوسة الناتشوز

وصفة مبتكرة

15 دقيقة
كيك فلافل

وصفة مبتكرة

25 دقيقة
مطبق الصاج

ألذ وصفة

25 دقيقة
سمبوسة حجازية

طعم لا يقاوم

25 دقيقة
محمرة الجوز

من أشهى المقبلات

10 دقيقة
بطاطس محمرة

طبق جانبي شهي

10 دقيقة
ساندويش نقانق

طعمه روعة!

10 دقيقة
كيكه مالحة سريعة

طعمها لذيذ!

20 دقيقة
فشار اوريو

طعم روعة!

15 دقيقة
كيكة مالحة مع الشاي

ولا ألذ!

20 دقيقة
طريقة معجنات سريعة وسهلة

قوام وطعم رائع!

25 دقيقة
كيكة الزعتر والجبن بالزبادي

ولا أشهى

20 دقيقة
أصابع الجبن الكيري

سهلة التحضير!

15 دقيقة
مقرمشات صحية

ولا أسهل!

15 دقيقة
طريقة عمل حمص في البيت

لذيذة وصحية!

15 دقيقة
كيكة مالحة بالزبادي

تستحق التجربة!

15 دقيقة
كيكة الزعتر والجبن بدون بيض

طعمها روعة!

20 دقيقة
مقرمشات مخبوزة

لذيذة وصحية!

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية