بحث متقدم
الفول المدمس وصفة تعود إلى المطبخ المصري بأصلها ولكنها سرعان ما انتشرت في المطبخ العربي بأسره لتصبح جزءاً لا يتجزأ من مائدة الفطور. إشتهرت هذه الأكلة بقوّة حتى تخصّصت مطاعم فقط بتحضيرها وتقديمها.
تختلف طريقة تحضير الفول المدمس بين البلد العربي والآخر، ولكنها وصفة تعتمد على فول الفافا بنيّ اللون والمطبوخ. يعدّ البعض هذه الوصفة عبر طهي الفول، الطماطم والفلفل الرومي معاً على النار قبل أن يتبّل الطبق بالزيت، الملح، الثوم وعصير الليمون الحامض ويقدّم كاملاً أو مهروساً. في حين يحضّر البعض الآخر الفول المدمس من دون الطماطم على أن يتبّل نهايةً بالثوم أيضاً، عصير الليمون الحامض، الكمون والزيت. ويعدّ البعض من الناس أيضاً الفول بالطحينة واللبن الزبادي لتكون طريقة من طرق التحضير الأكثر انتشاراً.
غالباً ما يقدم الفول المدمس ساخناً مع الخبز العربي، المخللات والخضروات على أنواعها بحسب الرغبة والذوق في حين يقدمه البعض إلى جانب البيض المسلوق.
إن لم يقدم الفول المدمس على الفطور فهو يقدّم كطبق جانبي أو نوع من المقبلات على المائدة إلى جانب العديد من الاكلات المرافقة. وقد جرت العادة أن تقدم هذه الوصفة في طبق صغير من الفخار في العالم العربي.
إختاري ما يناسبك من وصفات الفول المدمس في صفحتنا هذه وقدميها على مائدتك بالطريقة المفضلة لديك لتفاجئي ضيوفك بنكهةٍ لا مثيل لها!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
