مخللات

المخللات هي تلك الأطعمة المكبوسة في موادّ التخليل في برطمانات ضغط خاصّة. وأكثر أنواع المخللات انتشاراً هي الخيار، الليمون، الباذنجان، الزيتون الأسود والأخضر بالاضافة إلى العديد من الخضروات التي يمكن أن تخلّل.

للتخليل عدّة طرق فمن المخللات ما يحضّر بالماء والملح ومنه ما يضاف إليه الليمون الحامض، الخلّ أوالخردل، بحسب وصفة الأطعمة المخللّة. تقوم طريقة تحضير المخللات عبر وضع نوع أو عدة أنواع من الخضار المراد تخليلها في برطمان وغمرها بمحلول الماء والملح وغيرها من التتبيلات المفضلة، ثم تغطية البرطمان جيدا وتركه لأيام أو حتى لأسابيع حتى تتخلّل المكونات تماماً.

 

تلعب المخللات دوراً فعّالاً في تقوية جهازنا المناعي خاصة إذا حضّرت في المنزل من دون استخدام أي مواد حافظة وملوّنة التي يتم صبغ المخللات الجاهزة بها. لكن على الرغم من فوائدها، يجب تجنب الإفراط في تناولها إذ تحتوي على الكثير من الأملاح، كما يجب الانتباه إلى تخزينها بشكل صحي وسليم تفادياً لتشكّل الفطريات المضرّة.


تقدّم المخللات كمقبلات على مائدة الطعام وتتلاءم تماماً مع معظم أطباق الدجاج كالبروستد، الشاورما والطاووق، أكلات اللحم كالبرجر أو اللحم المشوي، وحتى أكلات الحبوب كالحمص والفول والفتة وغيرها. كما يمكن أن تضاف إلى الساندويشات مثل سندويش الدجاج البانيه و سندويش الستيك والجبن.

 

تعرّفي مع أطيب طبخة على أشهى المخللات وطريقة تحضيرها وقدّميها إلى جانب مختلف الأطباق!

عرض المزيد
وصفات
مخلل الخيار الحلو

مخللات لذيذة ولا أشهى!

10 دقيقة
مكدوس فليفلة حمراء

لعشاق المخللات بأنواعها!

20 دقيقة
مكدوس باذنجان مقطع

المخلّل الأصلي بطريقة أسهل!

20 دقيقة
ثوم بزيت الزيتون

طبق جانبي ولا أشهى!

10 دقيقة
مخلل جزر وفاصولي

حضري المخلل على أصوله!

20 دقيقة
طريقة المخلل الجزر

أعشقه في السندوتشات!

10 دقيقة
طريقة تخليل الزيتون الاخضر

اذا كنت تبحثين عن طريقة تخليل الزيتون الاخضر تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير الزيتون المخلل في المنزل مثل الجاهز تماما واشهى

30 دقيقة
مخلل باذنجان مهروس

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مخلل باذنجان مهروس تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير هذا المخلل اللذيذ والشهي في المنزل مثل المحلات والمخللات الجاهزة

15 دقيقة
الباذنجان المخلل المقلي

حضري على طريقة موقع أطيب طبخة الباذنجان المخلل المقلي. من الاطباق الجانبية المميزة والشهية جهزيها وزّيني فيها سفرتك الى جانب الاطباق الرئيسية.

15 دقيقة
طريقة عمل مخلل الخيار السريع

تعرفي على طريقة عمل مخلل الخيار السريع من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير هذا الطبق الجانبي المقرمش والغني بالنكهات في المنزل مثل الجاهز واشهى

20 دقيقة
مخلل مانجو هندي

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مخلل مانجو هندي نقدم لك من موقع اطيب طبخة اسهل الخطوات لتحضير المخلل في المنزل بمكونات قليلة وغنية بالنكهات اللذيذة

10 دقيقة
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق

زوري موقع اطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق. وصفات مخللات كثيرة نقدمها لك من موقع أطيب طبخة جربي هذه الوصفة لمخلل الباذنجان الشهي

20 دقيقة
مقالات
10 خطوات لتخليل الزيتون الأخضر

يقدّم لك موقع أطيب طبخة اليوم الطريقة السهلة والصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر. إليك في ما يلي الخطوات مفصّلة:

طريقة تخليل الزيتون الأسود
إشتركي بنشرتنا الإخبارية