الكوسة المحشية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغسل الكوسة جيدًا ونفرغ لبّها باستخدام مقوّرة الكوسة، مع ترك الأطراف مغلقة من جهة واحدة حتى لا يتسرب الحشو أثناء الطهي.
  

  
• 2

  في وعاء، نخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والقرفة ومعجون الطماطم. نضيف الزيت ونقلّب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  

  
• 3

  نملأ كل حبة كوسة بالحشوة حتى ثلثيها فقط، لأن الأرز سينتفخ أثناء الطهي.
  

  
• 4

  في قدر عميق، نسخن الزيت، نضيف معجون الطماطم والطماطم المبشورة ونقلّب لدقائق. نضيف الماء، ثم عصير الليمون، ونترك الصلصة تغلي.
  

  
• 5

  نضع الكوسة المحشية في القدر بعناية، نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة 40–45 دقيقة.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة