يعتبر طبق المحاشي من الأطباق الرئيسية التقليدية على السفرة العربية، حيث تحتوي طبخة المحشي على العديد من الخضروات التي يمكن حشوها.

لذلك تتنوّع هذه الحشوات لتطال البصل، والطماطم، والفليفلة، والبطاطس، والخيار، والجزر، والكوسا، والباذنجان، حسب الذوق وكلّها لذيذة، جرّبوا طريقة تحضير ابلما بالبندورة.

وصفات الكوسا المحشية

تحتوي حصة الفرد الواحد من طبق الكوسا المحشي 310 سعرة حرارية، وتمّ احتساب هذه النسبة وفقًا للمكونات المستخدمة في الوصفة التقليدية وعلى افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص.

لذلك هي من الأطباق المعتدلة في السعرات في حال تمّ تناولها باعتدال، إلى جانب إمكانية التخفيف من سعراتها باتباع بعض النصائح.

نصائح لوجبة صحية

لتحضير وصفة كوسا محشي بالبندورة بطريقة صحية إليكم مجموعة من النصائح على الشكل التالي:

• لا تحفروا الخضار كثيرًا كي تتركوا قشرة أكثر سماكة غنيةّ بالألياف الغذائية.
• قوموا باختيار لحمة حمراء خالية من الليّة (الدهون) لأنّ هذه تحتوي تركيزًا مرتفعًا من الدهون المشبّعة التي تسبّب تضيّق الشرايين.
• إستبدلوا الأرز الأبيض بالبرغل الغنيّ بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• عند إضافة الزيت إلى الحشوة، ليكن هذا بمقدار ملعقة صغيرة واحدة من الزيت لكلّ كوب واحد من البرغل، لأنّ الزيت يحتوي كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
• أطبخوا لبّ الخضار المحفورة على نار هادئة وتناولوه مع طبق المحشي.
• أكثروا من البهارات لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• قد يسبب معجون الطماطم تهيجًا في الأعراض عند مرضى قرحة المعدة أو الارتجاع المريئي، لذلك يفضل استخدام عصير البندورة الطبيعية أو تناول المحشي باللبن مثلًا.
• لتخفيف كمية الدهون يمكن الاستغناء عن إضافة الزبدة والاكتفاء بزيت الزيتون فقط.