بحث متقدم
اللحم، مكوّن أساسي على المائدة فالكثير من الاكلات يمكن تحضيرها باللحم، ويشتهر المطبخ العربي بتحضيره ألذّ أطباق اللحم وخاصّة المطبخين الاماراتي والسعودي. يمكن أن تحضّر أطباق اللحم بنوعين أساسيّين من اللحم، فإمّا تكون بلحم البقر المحتوي على دهون قليلة وإمّا تكون بلحم الغنم الذي يحتوي على الكثير من الدهون، ذلك إلى جانب انواع مختلفة ومتنوعة من اللحم.
ويمكن لأطباق اللحم أن تكون عبارة عن اكلات سريعة أو اكلات تتطلّب الكثير من الوقت والعناء لتحضيرها. يمكن أن تتفرّع هذه الاكلات باللحم إلى يخنات وايدامات، صواني بالفرن، مقالي، مشاوي وغيرها...
يستخدم اللحم إمّا مقطعاً إلى قطع او مفروماً فرماً ناعماً بحسب الوصفة المحضّرة. ومن الاكلات صعبة التحضير نذكر الخروف المحشي، الكبة، الشاورما وغيرها من الوصفات التي تتطلّب وقتاً للتحضير. أمّا من الاكلات السهلة فنذكر اللحم المقطع المشوي أو المقلي، الكفتة، الكباب، الستيك، البرغر... فيكون اللحم مفروماً مثلاً في أطباق الكفتة والكباب، المحاشي كالكوسا وبعض أنواع الغراتان والصواني بالفرن في حين قد يكون مقطعاً أو مدقوقاً في باقي الوصفات.
تزيّن الاكلات باللحم مائدات العزومات، سفرة الافطار الرمضانية وعيد الأضحى فاللحم مغذٍّ جداً ويحتوي على البروتين اللازم للفرد كما أنّه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
هل لديك اللحم في ثلاجتك وتجهلين الوصفات التي يمكن أن تحضّريها به؟ إكتشفي في صفحتنا هذه من أطيب طبخة الذ الاكلات باللحم وقدميها على مائدتك!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
