يخنة وايدام

تعتبر اليخنات والايدامات من الأطباق اللذيذة والمفيدة والأكثر تحضيراً في المطبخ العربي. يختلف إعدادها بين الوصفة والأخرى، فمنها ما يحضّر بالدجاج، منها ما يحضّر باللحم ومنها ما يحضّر بالحبوب أو الخضروات.

 

ما هو وجه الشبه ووجه الاختلاف بين الصنفين؟ تختلف اليخنة عن الايدام بأن الأولى هي كلمة تركية الأصل تعني الخضار بالصلصة الحمراء واللحم. أما الايدام فهي من الاكلات الهندية والباكستانيّة الحارة والغنيّة ببهارات الكاري وقد استوردت إلى المطبخ العربي عامّة والمطبخ الخليجي والمصري خاصة بسبب كثرة هجرة تلك الشعوب إلى هذه الدول. 

 

كما انتشرت هذه الأطباق أيضاً في الكثير من الدول الأجنبيّة فأدخلتها العديد من مطاعمها الفخمة إلى قوائم الطعام من بينها تكا مسالا، ستروغونوف باللحم و كسكسي باللحم وصلصة الطماطم المشهور في المطبخ المغربي أيضاً.

 

وتتشابه الأكلتين بالشكل والمكونات التي تحتويها من لحم أو دجاج مغليّ، خضار ومرق. وتقدّم اليخنات والايدامات ساخنةً خاصّة في فصل الشتاء إلى جانب الخبز أو الأرزّ الأبيض وغالباً ما تحضّر بالصلصة الحمراء أي صلصلة الطماطم.

 

تختلف طريقة التحضير والوقت من وصفة لأخرى. فمنها ما هو سهل التحضير ولا يستغرق طبخها أكثر من 30 دقيقة مثل يخنة البامية مع اللحم أو إيدام بطاطس، ومنها ما تحتاج إلى ساعة أو ساعتين على النار حتى ينضج اللحم ويلين مثل يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم أو إيدام خضار بالدجاج.

 

جرّبي من أطيب طبخة ألذّ وصفات اليخنات والايدامات وقدّميها في جميع العزومات!

عرض المزيد
طريقة ايدام القرع

لذيذة مرة!

20 دقيقة
ايدام فيليه سمك

لعشاق المطبخ الهندي

20 دقيقة
ايدام خضار باللحم

طبق ساخن ولذيذ مثالي للشتاء!

30 دقيقة
ايدام تكا مسالا

طبق ولا أشهى!

30 دقيقة
ايدام روبيان صيني

جربيها على طريقتنا!

30 دقيقة
ايدام صيني بالدجاج كانتون

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ايدام صيني بالدجاج كانتون نقدم من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة في المنزل بنكهة مميزة

20 دقيقة
ايدام حمص باكستاني

تعرفي على طريقة عمل ايدام حمص باكستاني من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية غنية بالبهارات وبدون استخدام لحم او دجاج

20 دقيقة
طبخ ايدام دجاج

اذا كنت تبحثين عن طريقة طبخ ايدام دجاج نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذه اليخنة اللذيذة والشهية في المنزل باسهل المقادير المتوفرة لديك

15 دقيقة
طريقة عمل فاصوليا خضراء

تعلمي طريقة عمل فاصوليا خضراء من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة يخنة لذيذة وشهية غنية بصلصة رائعة المذاق لتقدميها الى جانب الارز الابيض او بالشعيرية

10 دقيقة
ايدام لحم مسبك

حضري اشهى ايدام لحم مسبك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير يخنة بصلصة الطماطم الكريمية واللحم لتزيني فيها سفرتك في كل الاوقات

20 دقيقة
طريقة عمل ايدام القرع

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل طريقة عمل ايدام القرع اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل وصفة بسيطة ولذيذة غنية باللحم في المنزل مثل المطاعم المشهورة

30 دقيقة
ايدام سمك بالحمر

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ايدام سمك بالحمر تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الساخن الشهي في المنزل باسهل المكونات

20 دقيقة
كيف اسوي ايدام بطاطس

شوفي كيف اسوي ايدام بطاطس على طريقتي خطوة بخطوة من موقع اطيب طبخة وتعرفي على روعة مذاق هذا الطبق الهندي الشهي واللذيذ بدون لحم او دجاج

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol