اكلات بالحبوب

الحبوب نوعٌ من المكونات المستعملة في المطبخ التي غالباً ما تحصد من الأعشاب أو النبتات الصغيرة وهي بشكل عامٍ غنية بالكربوهيدرات والألياف المغذية للفرد، وبالتالي تعتبر من أهمّ مصادر التغذية السليمة عند الانسان.

من أكثر الحبوب شهرةً واستخداماً في المطبخ نذكر الأرزّ، العدس، الحمّص، الفاصولياء، الفريك وغيرها من الحبوب المستعملة لتحضير ألذّ الأكلات من أطباق رئيسية، أطباق جانبية، مقبلات، شوربات وغيرها... فمثلاً قد يستعمل العدس لإعداد شوربة العدس، الحمّص لتحضير الفتّة على سبيل المثال بالاضافة إلى عدد كبير من يخنات الأرز مع الخضروات، الدجاج واللحوم.


ويتفرّع كلّ نوعٍ من الحبوب إلى أنواعٍ أخرى كالأرزّ مثلاً الذي قد يختلف بين أرزّ بسمتي، الأرزّ المصري، أو العدس الذي يختلف بين البنّي، الأصفر والأحمر إلى جانب تعدّد أنواع الفاصولياء...


أمّا عن طريقة تحضير الحبوب، فهي غالباً مطهوّة أو مسلوقة بحسب نوع الوصفة المحضّرة، كما يمكن أن تكون مطحونة أو بالحبّ الكامل. فمثلاً يكون الحمّص مطحوناً في طبق الحمّص بالطحينة كما في وصفة الفلافل، وقد يكون العدس مطحوناً أيضاً عند تحضير الحساء أو المجدرة في حين يفضّله البعض بالحبوب الكاملة. إلى ذلك يمكن تحضير مختلف الاطباق بالحبوب على الطريقة اللايت قليلة السعرات الحرارية.


تفقّدي مع أطيب طبخة في صفحتنا هذه جميع وصفات الاكلات بالحبوب، حضّريها على طريقتنا وقدّميها لعائلتك وأولادك بكل ما تحتويه من مغذيات ومعادن!

عرض المزيد
شوربة عدس بالخلاط

مكوناتها اقتصادية

10 دقيقة
مجدرة بالزيت

صحية واقتصادية!

10 دقيقة
برغل بالخضار

ولا أسهل!

10 دقيقة
شوربة جريش باللحم

لذيذة وصحية!

15 دقيقة
يخنة فاصوليا

لذيذة جدًا!

10 دقيقة
فول بالخلطة المصرية

مكوناتها في منزلكم!

10 دقيقة
عدس بجبة مطبوخ

مغذية جدًا

10 دقيقة
رز بالخضار المجمدة

ولا أسهل!

15 دقيقة
كيف اسوي عدس

ولا ألذ!

10 دقيقة
كيف اسوي فاصوليا

مغذية ولذيذة جداً!

10 دقيقة
فاصوليا مع البيض

مغذية جداً!

15 دقيقة
طريقة البرغل للدايت

قليلة بالسعرات الحرارية

10 دقيقة
مقالات
تأثير تناول الحمص على القولون

إكتشفوا تأثيره الحقيقي!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية