اكلات بالحبوب

الحبوب نوعٌ من المكونات المستعملة في المطبخ التي غالباً ما تحصد من الأعشاب أو النبتات الصغيرة وهي بشكل عامٍ غنية بالكربوهيدرات والألياف المغذية للفرد، وبالتالي تعتبر من أهمّ مصادر التغذية السليمة عند الانسان.

من أكثر الحبوب شهرةً واستخداماً في المطبخ نذكر الأرزّ، العدس، الحمّص، الفاصولياء، الفريك وغيرها من الحبوب المستعملة لتحضير ألذّ الأكلات من أطباق رئيسية، أطباق جانبية، مقبلات، شوربات وغيرها... فمثلاً قد يستعمل العدس لإعداد شوربة العدس، الحمّص لتحضير الفتّة على سبيل المثال بالاضافة إلى عدد كبير من يخنات الأرز مع الخضروات، الدجاج واللحوم.


ويتفرّع كلّ نوعٍ من الحبوب إلى أنواعٍ أخرى كالأرزّ مثلاً الذي قد يختلف بين أرزّ بسمتي، الأرزّ المصري، أو العدس الذي يختلف بين البنّي، الأصفر والأحمر إلى جانب تعدّد أنواع الفاصولياء...


أمّا عن طريقة تحضير الحبوب، فهي غالباً مطهوّة أو مسلوقة بحسب نوع الوصفة المحضّرة، كما يمكن أن تكون مطحونة أو بالحبّ الكامل. فمثلاً يكون الحمّص مطحوناً في طبق الحمّص بالطحينة كما في وصفة الفلافل، وقد يكون العدس مطحوناً أيضاً عند تحضير الحساء أو المجدرة في حين يفضّله البعض بالحبوب الكاملة. إلى ذلك يمكن تحضير مختلف الاطباق بالحبوب على الطريقة اللايت قليلة السعرات الحرارية.


تفقّدي مع أطيب طبخة في صفحتنا هذه جميع وصفات الاكلات بالحبوب، حضّريها على طريقتنا وقدّميها لعائلتك وأولادك بكل ما تحتويه من مغذيات ومعادن!

عرض المزيد
فاصوليا باللحم

طعمها روعة!

20 دقيقة
كيف عمل حمص الشام

ولا الذ!

10 دقيقة
عمل طعمية الحمص

ولا اسهل!

30 دقيقة
حمص بالزيت الزيتون

الطعم خيالي!

10 دقيقة
طريقة عمل المجدرة على أصولها

وصفة نباتية لذيذة وصحية جداً!

10 دقيقة
طريقة عمل جريش الشوفان

أسرع طبق جريش

10 دقيقة
طريقه عمل الحمص الشام في البيت

تناسب الافطار والسحور!

10 دقيقة
طريقة عمل الفلافل السورية

ألذ من الجاهز!

20 دقيقة
طريقه طبخ الكشري

لذيذة مرة!

10 دقيقة
عمل فول مدمس

فطور صحي ولذيذ!

10 دقيقة
جريش سهل وسريع

نكهة ولا أروع!

20 دقيقة
طريقة عمل الفول المدمس بطريقة صحية

صحية جداً!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية