حساء

الحساء أو الشوربة طبق يفتتح عادة سفرة الطعام، تمهيداً للمقبلات والأطباق الرئيسية. أنواع الحساء عديدة باختلاف المكونات التي يحضّر منها، وهي تكون ساخنة في الغالب، وتحضّر خصوصاً في فصل الشتاء، إلا أنّ بعض البلدان اشتهر بتحضير شوربات باردة، كـ" الغازباتشو " في إيطاليا وإسبانيا، والبورشت أي حساء الشمندر البارد في روسيا.

تعتبر الخضار والحبوب من المكونات الأساسية التي تدخل في طريقة عمل الشوربة، إلى جانب المرق طبعاً. تطبخ المكونات عادة معاً حتى النضج، ثمّ يمكن أن تقدّم كما هي، من دون هرس، قيبقى المرق شفافاً وخفيفاً. يمكن الاستغناء عن المواد الدهنية أثناء تحضير هذه الشوربات، ولذا، فهي مثالية لمن يتبع حمية غذائية. أما عند هرسها، فيصبح قوام الحساء كثيفاً، وعادة ما تضاف إليه بعض المكونات كالكريمة أو الحليب. أشهر هذه الشوربات شوربة الخضار المشكلة، شوربة الفطر، شوربة الحريرة، حساء الهليون، شوربة البروكولي وشوربة العدس .

وبالإضافة إلى الحبوب والخضار، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشوربات، أهمها الدجاج لتحصلي على شوربة الدجاج، اللحوم – وتضاف على شكل كرات من اللحم المفروم أو مكعبات أو حتى قطع مع العظام – وحتى السمك، الروبيان وأنواع أخرى من ثمار البحر.

أما المعكرونة، فتدخل في أنواع عديدة من الشوربات؛ فالشعيرية تضاف إلى شوربة الدجاج، والمعكرونة الصدف تضاف إلى شوربة العدس بالحامض، وحتى التورتيليني يمكن استخدامها لتحضير حساء ولا أشهى! تعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية على السفرة الرمضانية، فهي تساعد الجسم في تعويض السوائل التي خسرها خلال يوم الصيام الطويل، كما تساعد في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي؛ لذا، لا تخلو مائدة رمضانية من الشوربة، ونادراً ما يبدأ صائم إفطاره من دون كاسة من الحساء الللذيذ، خاصة مثل شوربة الشوفان او حساء الجريش.

عرض المزيد
شوربة الكوسا والجزر بالشبت

مغذية ولذيذة جداً!

15 دقيقة
شوربة ايزو جيلين التركية

ولا ألذ!

20 دقيقة
شوربة الخضار الصحية

سهلة ومغذية!

20 دقيقة
شوربة القمح بالطماطم

مغذية جداً!

15 دقيقة
طريقة الجريش بالشوفان

لذيذ جداً!

10 دقيقة
شوربة باذنجان مشوي

طعمها رهيب!

15 دقيقة
شوربةالبطاطس بالشعيرية

غنية ومشبعة!

15 دقيقة
ias

شوربة خضار بالدجاج

صحية جداً!

20 دقيقة
شوربة الفريكة باللحم

مغذية ومفيدة!

40 دقيقة
شوربة البيريز المشكلة

لن تتخيلوا لذاذتها!

15 دقيقة
شوربة حريرة بدون لحم

سهلة وسريعة!

15 دقيقة
شوربة الماش بالدجاج

تزيّن سفرتكم!

15 دقيقة
شوربة الجريش بالدجاج

ولا أشهى!

10 دقيقة
جريش احمر باللحم

مناسبة لسفرتكم!

25 دقيقة
شوربة الخس

ولا ألذ!

15 دقيقة
طريقة الجريش السعودي

على أصوله!

15 دقيقة
شوربة الشمندر النباتية

صحية 100%

15 دقيقة
مكونات شوربة حريرة

مغذية جداً!

15 دقيقة
مكونات شوربة لسان العصفور

ولا أسهل!

10 دقيقة
بالفيديو، وصفة شوربة الخضار باستخدام بقايا الخضار

ألذ وصفة حساء!

10 دقيقة
شوربة الروبيان البيضاء

لن تتخيلوا لذاذتها!

15 دقيقة
شوربة ال4 ملاعق

غنية ومشبعة!

10 دقيقة
شوربة كويكر الشوفان

مغذية ومشبعة!

10 دقيقة
مرقة الدجاج للزكام

علاج طبيعي!

10 دقيقة
شوربة الفريكة والذرة بالكريمة

تستحق التجربة!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية