حساء

الحساء أو الشوربة طبق يفتتح عادة سفرة الطعام، تمهيداً للمقبلات والأطباق الرئيسية. أنواع الحساء عديدة باختلاف المكونات التي يحضّر منها، وهي تكون ساخنة في الغالب، وتحضّر خصوصاً في فصل الشتاء، إلا أنّ بعض البلدان اشتهر بتحضير شوربات باردة، كـ" الغازباتشو " في إيطاليا وإسبانيا، والبورشت أي حساء الشمندر البارد في روسيا.

تعتبر الخضار والحبوب من المكونات الأساسية التي تدخل في طريقة عمل الشوربة، إلى جانب المرق طبعاً. تطبخ المكونات عادة معاً حتى النضج، ثمّ يمكن أن تقدّم كما هي، من دون هرس، قيبقى المرق شفافاً وخفيفاً. يمكن الاستغناء عن المواد الدهنية أثناء تحضير هذه الشوربات، ولذا، فهي مثالية لمن يتبع حمية غذائية. أما عند هرسها، فيصبح قوام الحساء كثيفاً، وعادة ما تضاف إليه بعض المكونات كالكريمة أو الحليب. أشهر هذه الشوربات شوربة الخضار المشكلة، شوربة الفطر، شوربة الحريرة، حساء الهليون، شوربة البروكولي وشوربة العدس .

وبالإضافة إلى الحبوب والخضار، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشوربات، أهمها الدجاج لتحصلي على شوربة الدجاج، اللحوم – وتضاف على شكل كرات من اللحم المفروم أو مكعبات أو حتى قطع مع العظام – وحتى السمك، الروبيان وأنواع أخرى من ثمار البحر.

أما المعكرونة، فتدخل في أنواع عديدة من الشوربات؛ فالشعيرية تضاف إلى شوربة الدجاج، والمعكرونة الصدف تضاف إلى شوربة العدس بالحامض، وحتى التورتيليني يمكن استخدامها لتحضير حساء ولا أشهى! تعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية على السفرة الرمضانية، فهي تساعد الجسم في تعويض السوائل التي خسرها خلال يوم الصيام الطويل، كما تساعد في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي؛ لذا، لا تخلو مائدة رمضانية من الشوربة، ونادراً ما يبدأ صائم إفطاره من دون كاسة من الحساء الللذيذ، خاصة مثل شوربة الشوفان او حساء الجريش.

عرض المزيد
شوربة عدس احمر

مناسبة لفصل الشتاء!

10 دقيقة
شوربة الروبيان بالشوفان

طبق ساخن ولذيذ!

20 دقيقة
وصفة شوربة

لذيذة مرة!

10 دقيقة
طريقة عمل العدس المصري

شوربة ساخنة ولذيذة باسهل المقادير

10 دقيقة
شوربة خضار مع دجاج

تحتوي نسب عالية من المغذيات!

15 دقيقة
طريقة شوربة العدس بالشعرية

الألذ على الإطلاق!

10 دقيقة
شوربة كرفس وجزر

ولا اسهل!

10 دقيقة
شوربة خضار بالخلاط

الشوربة الأنسب للبرد!

20 دقيقة
طريقة شوربة العدس بالخضار

أشهى شوربة على الإطلاق!

20 دقيقة
طريقة عمل شوربة البروكولي بالكريمة

طبق ساخن كريمي ولذيذ بمكونات ولا اسهل!

20 دقيقة
شوربة بصل وثوم

ولا ألذ!

10 دقيقة
شوربة عدس بالخلاط

مكوناتها اقتصادية

10 دقيقة
شوربة لحم موزات

قدموها ساخنة

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة الدجاج للانفلونزا

ساخنة وتعالج الزكام!

20 دقيقة
شوربة خضار شعيرية

ولا الذ!

10 دقيقة
الشوربة الخضراء

طعمها روعة!

10 دقيقة
شوربة قرع بالكريمة

طبق شتوي ساخن ولذيذ!

20 دقيقة
شوربة لحم سودانية

غنية جداً!

15 دقيقة
طريقة عمل شوربة بطاطس

لذيذة ومغذية!

15 دقيقة
شوربة لحم شوفان

غنية جداً!

10 دقيقة
طريقة شوربة الخضار بالشوفان

تناسب أي رجيم!

15 دقيقة
شوربة الخضار الجاهزة

سهلة ولذيذة!

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة الشوفان بدون طماطم

طبق ساخن ولذيذ مثالي للأيام الباردة!

20 دقيقة
شوربة لبنانية

سهلة مرة!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية