حساء

الحساء أو الشوربة طبق يفتتح عادة سفرة الطعام، تمهيداً للمقبلات والأطباق الرئيسية. أنواع الحساء عديدة باختلاف المكونات التي يحضّر منها، وهي تكون ساخنة في الغالب، وتحضّر خصوصاً في فصل الشتاء، إلا أنّ بعض البلدان اشتهر بتحضير شوربات باردة، كـ" الغازباتشو " في إيطاليا وإسبانيا، والبورشت أي حساء الشمندر البارد في روسيا.

تعتبر الخضار والحبوب من المكونات الأساسية التي تدخل في طريقة عمل الشوربة، إلى جانب المرق طبعاً. تطبخ المكونات عادة معاً حتى النضج، ثمّ يمكن أن تقدّم كما هي، من دون هرس، قيبقى المرق شفافاً وخفيفاً. يمكن الاستغناء عن المواد الدهنية أثناء تحضير هذه الشوربات، ولذا، فهي مثالية لمن يتبع حمية غذائية. أما عند هرسها، فيصبح قوام الحساء كثيفاً، وعادة ما تضاف إليه بعض المكونات كالكريمة أو الحليب. أشهر هذه الشوربات شوربة الخضار المشكلة، شوربة الفطر، شوربة الحريرة، حساء الهليون، شوربة البروكولي وشوربة العدس .

وبالإضافة إلى الحبوب والخضار، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشوربات، أهمها الدجاج لتحصلي على شوربة الدجاج، اللحوم – وتضاف على شكل كرات من اللحم المفروم أو مكعبات أو حتى قطع مع العظام – وحتى السمك، الروبيان وأنواع أخرى من ثمار البحر.

أما المعكرونة، فتدخل في أنواع عديدة من الشوربات؛ فالشعيرية تضاف إلى شوربة الدجاج، والمعكرونة الصدف تضاف إلى شوربة العدس بالحامض، وحتى التورتيليني يمكن استخدامها لتحضير حساء ولا أشهى! تعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية على السفرة الرمضانية، فهي تساعد الجسم في تعويض السوائل التي خسرها خلال يوم الصيام الطويل، كما تساعد في الحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي؛ لذا، لا تخلو مائدة رمضانية من الشوربة، ونادراً ما يبدأ صائم إفطاره من دون كاسة من الحساء الللذيذ، خاصة مثل شوربة الشوفان او حساء الجريش.

عرض المزيد
طريقة عمل جريش سريع

لذيذ جداً!

20 دقيقة
طريقة العدس مثل الفوال

ولا أسهل!

10 دقيقة
تحضير مرق الدجاج

ولا الذ!

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة باللحمة

صحية ومغذية!

10 دقيقة
شوربة باللحمة المفرومة

مكوناتها اقتصادية!

10 دقيقة
وصفة حساء الدجاج

ولا الذ!

10 دقيقة
عمل شوربة بطاطس

سهلة ومغذية!

10 دقيقة
طريقة عمل العدس الاصفر

طبق ولا أشهى!

20 دقيقة
طريقة عمل جريش الشوفان

أسرع طبق جريش

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم

الطعم ولا اروع!

15 دقيقة
طريقة عمل شوربة بالكريمة

لذيذة مرة!

10 دقيقة
شوربة فريكة بالدجاج

جربيها لن تندمي!

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة دجاج

مغذية جداً!

10 دقيقة
شوربة عدس مجروش

الذ شوربة على الاطلاق!

20 دقيقة
شوربة سلق بعدس

مغذية جداً!

10 دقيقة
شوربة الخضار اللبنانية

لذيذة مرة!

10 دقيقة
طريقة عمل شوربة الشوفان لمرضى السكري

لذيذة ومفيدة!

20 دقيقة
شوربة عدس بحامض

مكوناتها في مطبخك!

5 دقيقة
طريقة جريش سهل وسريع

الأشهى على الإطلاق!

15 دقيقة
شوربة خضار بالدجاج

لذيذة مرة!

10 دقيقة
شوربة عدس على الطريقة التركية

زيني بها سفرتك!

5 دقيقة
شوربة شعيرية بالخضار

جربيها الان!

20 دقيقة
شوربة الحريرة بدون لحم

الشوربة المفضلة لدي!

20 دقيقة
شوربة بيضاء بكريمة الطبخ

مغذي جداً!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية