فلافل

وصفة الفلافل شائعة في المطبخ اليوناني، بلاد الشام، لبنان، العراق والسعودية. تسمى الفلافل بالطعمية في مصر والسودان في حين تسمى بالباجية في اليمن. ولكن ترجع أصول كلمة "فلافل" إلى اللغة المصرية بحيث تعني "ذات الفول الكثير"، الأمر الذي يفسّر ارتكاز تحضيرها على الفول.

في الواقع، للفلافل نوعان: فهو إمّا يحضّر من الفول المطحون كما هو متبع في المطبخ المصري أو من الحمّص المطحون كما هي العادة في بلاد الشام والسودان أو من كليهما مخلوطين معاً. بالتالي تختلف وصفات الفلافل من بلدٍ إلى الآخر فمنهم من يضيفون أيضاً البقدونس إليها، منهم من يضيفون الكزبرة إلى جانب البهارات ومنهم من يحضّرونها بالسمسم.


تشكّل الفلافل بشكلٍ يدويّ على هيئة كرات أو أقراص، أمّا طريقة تحضيرها الأكثر شيوعاً فهي عبر قليها بالكثير من الزيت النباتي في قدرٍ على النار. ولكن إن أحببت تحضير الفلافل بطريقة صحّية أكثر، تنتشر وصفات لإعداد الفلافل بالفرن.


عادةً ما تقدّم الفلافل مع الخبز العربي، ولها طريقتين أساسيّتين للتقديم، إمّا بالطبق أو على شكل سندويشات. وبكلتي الحالتين، تقدّم الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور والخضروات على أنواعها، الطازجة منها وتلك المكبوسة مثل كبيس الخيار.


تعتبر الفلافل من أهمّ مقبلات المائدة العربية بالمطلق فهي تقدّم كميزة لذيذة إلى جانب أطباق الخضار، السطات مثل  التبولة والفتوش والمعجنات، ويشتهر تقديمها كثيراً على وجبة إفطار رمضان!

عرض المزيد
عمل طعمية الحمص

ولا اسهل!

30 دقيقة
طريقة عمل الفلافل السورية

ألذ من الجاهز!

20 دقيقة
الفلافل بالقلايه الهوائيه

مقرمشة وشهية مرة!

20 دقيقة
كيف اسوي طعميه

مقبلات ذهبية ومقرمشة لعشاق المقالي!

30 دقيقة
طريقه الفلافل المقليه

اذا كنت تبحثين عن طريقه الفلافل المقليه تعرفي من صديقة موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة وبسيطة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات

8 ساعة
طريقة عمل الطعمية زي المحلات

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الطعمية زي المحلات. حضري الطعمية على اصولها وقدميها الى جانب صوص الطحينة والخضار الطازجة او المخللات.

30 دقيقة
طريقة الفلافل بالفول

اذا كنت تبحثين عن طريقة الفلافل بالفول لا تترددي في تجربة هذه الوصفة الناجحة واللذيذة من موقع اطيب طبخة واستمتعي بمذاق هذه المقبلات المقرمشة خطوة بخطوة

15 دقيقة
طعمية بالحمص المعلب

تفقدي طريقة الطعمية بالحمص المعلب من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير هذه المقبلات المقرمشة بمكونات غير مكلفة علي الاطلاق ومتوفرة في كل مطبخ

20 دقيقة
طريقة الطعمية بالحمص المعلب

طريقة الطعمية بالحمص المعلب ولا اسهل نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المقالي وتبحثين عن وصفة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة خطوة بخطوة في المنزل

10 دقيقة
طريقة الفلافل بالحمص المسلوق

طريقة الفلافل بالحمص المسلوق المقرمشة واللذيذة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة باسهل المكونات حتى تحضريها بنفسك خطوة بخطوة في المنزل مثل المطاعم واشهى

15 دقيقة
فلافل بيتي

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل فلافل بيتي تفقدي من صديقة موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذه المقبلات الذهبية المقرمشة بمكونات بسيطة وغير مكلفة

15 دقيقة
طريقة الفلافل بالحمص المطحون

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة الفلافل بالحمص المطحون خطوة بخطوة. ان كنت نباتية وتريدين عمل طبق نباتي سهل واقتصادي جربي عمل الطعمية بدقيق الحمص لتوفير الوقت

25 دقيقة
كيكة الفلافل بدقيق الحمص

هل تودين تحضير كيكة الفلافل بدقيق الحمص؟ يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل كيكة الفلافل بالفرن بمكونات متوفرة في منزلك. ان كنت تتبعين رجيم جربي هذه الوصفة الان

20 دقيقة
طريقة فلافل الحمص

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة فلافل الحمص بخطوات سهلة وسريعة. ان الفلافل هو من الأطباق النباتية الاقتصادية وتحضيره سهل لذلك لست مضطرة لشرائه جاهز من المتجر

20 دقيقة
الطعمية في الفرن

هل تتبعين نظام غذائي صحي وتتجنبين تناول المقالي اليك الطعمية في الفرن. ان الفلافل هي من المأكولات النباتية ولكن اليك من موقع أطيب طبخة وصفة قليلة في السعرات

10 دقيقة
طريقة عمل فلافل بوب كورن

طريقة عمل فلافل بوب كورن اصبحت بمتناول يديك مع هذه الوصفة السهلة والسريعة التي نقدميها لك من موقع اطيب طبخة. جربيها وقدميها كمقبلات بخاصة لضيوفك الصغار!

30 دقيقة
طريقة الطعميه في البيت

10 دقيقة
طريقة عمل فلافل بالبيت

25 دقيقة
كيف تسوي فلافل

15 دقيقة
طريقة فلافل بالفول

15 دقيقة
طريقة عمل الفلافل بدون ماكينة

20 دقيقة
طريقة فلافل صحية

اذا كنت تبحثين عن طريقة فلافل صحية وقليلة السعرات الحرارية تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة بالفول يمكنك تحضيرها في الفرن بدون قلي عميق

15 دقيقة
طريقة الفلافل بالحمص والفول

20 دقيقة
طريقة عمل الفلافل بالفول

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية