فلافل

وصفة الفلافل شائعة في المطبخ اليوناني، بلاد الشام، لبنان، العراق والسعودية. تسمى الفلافل بالطعمية في مصر والسودان في حين تسمى بالباجية في اليمن. ولكن ترجع أصول كلمة "فلافل" إلى اللغة المصرية بحيث تعني "ذات الفول الكثير"، الأمر الذي يفسّر ارتكاز تحضيرها على الفول.

في الواقع، للفلافل نوعان: فهو إمّا يحضّر من الفول المطحون كما هو متبع في المطبخ المصري أو من الحمّص المطحون كما هي العادة في بلاد الشام والسودان أو من كليهما مخلوطين معاً. بالتالي تختلف وصفات الفلافل من بلدٍ إلى الآخر فمنهم من يضيفون أيضاً البقدونس إليها، منهم من يضيفون الكزبرة إلى جانب البهارات ومنهم من يحضّرونها بالسمسم.


تشكّل الفلافل بشكلٍ يدويّ على هيئة كرات أو أقراص، أمّا طريقة تحضيرها الأكثر شيوعاً فهي عبر قليها بالكثير من الزيت النباتي في قدرٍ على النار. ولكن إن أحببت تحضير الفلافل بطريقة صحّية أكثر، تنتشر وصفات لإعداد الفلافل بالفرن.


عادةً ما تقدّم الفلافل مع الخبز العربي، ولها طريقتين أساسيّتين للتقديم، إمّا بالطبق أو على شكل سندويشات. وبكلتي الحالتين، تقدّم الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور والخضروات على أنواعها، الطازجة منها وتلك المكبوسة مثل كبيس الخيار.


تعتبر الفلافل من أهمّ مقبلات المائدة العربية بالمطلق فهي تقدّم كميزة لذيذة إلى جانب أطباق الخضار، السطات مثل  التبولة والفتوش والمعجنات، ويشتهر تقديمها كثيراً على وجبة إفطار رمضان!

عرض المزيد
طعمية الفلافل

على أصولها!

20 دقيقة
فلافل محشي جبن

طعمها روعة!

25 دقيقة
صوص الفلافل

مكوناتها بسيطة!

10 دقيقة
فطيرة فلافل

ولا ألذ!

15 دقيقة
فلافل هشة

أشهى مقبلات!

20 دقيقة
طريقة عمل شطيرة فلافل

شهية ولذيذة!

20 دقيقة
بالفيديو، حضروا أطيب فلافل مقرمش

تعرفوا على أسرار نجاح هذه الوصفة

30 دقيقة
ias

سندوتشات فلافل

ولا ألذ!

25 دقيقة
فلافل مصرية

على أصولها!

30 دقيقة
خبز فلافل

ولا أسهل!

20 دقيقة
وافل الفلافل

صحية 100%

20 دقيقة
فلافل كيتو

صحية 100%!

25 دقيقة
سلطة فلافل

لذيذة جداً!

15 دقيقة
فلافل الكوسا

صحية 100%

20 دقيقة
طريقة عمل فلافل الحمص السورية

مقرمشة ولذيذة!

20 دقيقة
عمل طعمية الحمص

ولا اسهل!

30 دقيقة
طريقة عمل الفلافل السورية

ألذ من الجاهز!

20 دقيقة
الفلافل بالقلايه الهوائيه

مقرمشة وشهية مرة!

20 دقيقة
كيف اسوي طعميه

مقبلات ذهبية ومقرمشة لعشاق المقالي!

30 دقيقة
طريقه الفلافل المقليه

اذا كنت تبحثين عن طريقه الفلافل المقليه تعرفي من صديقة موقع اطيب طبخة على وصفة لذيذة وبسيطة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات

8 ساعة
طريقة عمل الطعمية زي المحلات

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الطعمية زي المحلات. حضري الطعمية على اصولها وقدميها الى جانب صوص الطحينة والخضار الطازجة او المخللات.

30 دقيقة
طريقة الفلافل بالفول

اذا كنت تبحثين عن طريقة الفلافل بالفول لا تترددي في تجربة هذه الوصفة الناجحة واللذيذة من موقع اطيب طبخة واستمتعي بمذاق هذه المقبلات المقرمشة خطوة بخطوة

15 دقيقة
طعمية بالحمص المعلب

تفقدي طريقة الطعمية بالحمص المعلب من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير هذه المقبلات المقرمشة بمكونات غير مكلفة علي الاطلاق ومتوفرة في كل مطبخ

20 دقيقة
طريقة الطعمية بالحمص المعلب

طريقة الطعمية بالحمص المعلب ولا اسهل نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المقالي وتبحثين عن وصفة لتحضير هذه المقبلات المقرمشة خطوة بخطوة في المنزل

10 دقيقة
طريقة الفلافل بالحمص المسلوق

طريقة الفلافل بالحمص المسلوق المقرمشة واللذيذة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة باسهل المكونات حتى تحضريها بنفسك خطوة بخطوة في المنزل مثل المطاعم واشهى

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية