بالفيديو، صفيحة اللحم المنزلية على اصولها
ولا ألذ!
20 دقيقة
طاجن لحم بالبرقوق واللوز
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدّم لكم من موقعنا طريقة تحضير طاجن لحم بالبرقوق واللوز. وصفة من المطبخ المغربي جهزوها وزينوا فيها سفرة عزوماتكم.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
سمن
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم - 1
لحم
كيلوغرام
قرفة
عيدان - 1
كزبرة خضراء
مفرومة - ملعقة كبيرة
بقدونس
مفروم - ملعقة كبيرة
زنجبيل
مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
ماء
3 أكواب
لتحضير صلصة البرقوق:
برقوق - كوبان
زبدة
3 ملاعق كبيرة
سكر
4 ملاعق كبيرة
للتزيين:
لوز
محمص - ربع كوب
سمسم
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في طاجن على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن والبصل مع اللحم وعود القرفة. نحرّك المكونات حتى يذبل البصل وينضج اللحم.
-
2
نضيف الثوم إلى الطاجن حتى يذبل، ثم نضيف الكزبرة الخضراء، البقدونس، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم والزعفران مع التحريك المستمر.
-
3
نسكب الماء حتى يغمر المكونات ونترك الطاجن على نار هادئة حتى يغلي الماء ويطهى اللحم.
-
4
بعد أن يطهي اللحم، نرفعه مع الطاجن ونترك المرق.
-
5
نضع حبات البرقوق في قدر ونضعه على نار هادئة.
-
6
نسكب مرق اللحم في القدر مع إضافة السكر والزبدة.
-
7
اتركي البرقوق على النار حتى يصبح طرياً وليناً.
-
8
قدمي اللحم مع صلصة البرقوق وزيني الطبق باللوز المحمص والسمسم المحمص.
وصفات ذات صلة
