محاشي

تعتبر المحاشي من أكثر الأطباق تحضيراً في المطبخ العربي عموماً والمطبخ المصري خصوصاً وأكثرها حضوراً في العزومات والأعياد كعيد الفطر وعيد الأضحى. فتزيّن المحاشي مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك خاصّة وفي العزومات كافّة. وقد تأتي كأطباق رئيسيّة أو كمقبّلات بالزيوت الخفيفة، فتختلف الوصفات وطريقة التقديم من بلدٍ إلى آخر بحسب مطبخ كلّ بلد وعاداته.

المحاشي اسمٌ على مسمّى، فهي عبارة عن مأكولات محشيّة بخلطة من الأرز، اللحم المفروم أو الطماطم، فضلاً عن المطيّبات والبهارات التي تكسبها نكهة خاصّة ومميّزة. غالباً ما تكون هذه المأكولات نوعاً من الخضار المفرّغة كالكوسا، الأرضي شوكي، البطاطس وغيرها، لذا لا خلاف على أهميّتها الغذائيّة. وقد يحتفظ البعض بلبّ الخضار بعد تفريغه ويقومون بإعداده كمقبّل أو قليه وتناوله إلى جانب الطبق.

 

من أكثر وصفات المحاشي تحضيراً نذكر الكوسا المحشي، محشي ورق عنب، محشي سلق وغيرها من محاشي الخضار مثل الطماطم، الباذنجان، الفليفلة واللفت وغيرها.

 

تعرف المحاشي أيضاً في المطبخ العالمي حيث يتفنّن الطهاة في إعداد وصفات بالدجاج المحشي بالأرز والمكسّرات أو ديك رومي محشو بالأرز الذي يقدّم كثيراً في المناسبات.

 

على الرغم من أن المحاشي لا تتمتّع بسهولة وسرعة تحضير لكنها تمتاز بطعم رائع ومتميّز يستحقّ هذا الوقت والعناء.

 

قدّمي ألذّ المحاشي من أطيب طبخة كأطباق شهيّة على مائدتك! 

عرض المزيد
وصفات
كوسا محشي باللحم المفروم والأرز

بأسهل طريقة!

25 دقيقة
المحشي المصري على اصوله

خطوة وخطوة على أصوله!

25 دقيقة
شيخ محشي كوسا

إلى محبي أكلات المحاشي

15 دقيقة
حشوة ورق العنب بالرز

1 ساعة
ورق عنب السوري

أطيب وصفة!

1 ساعة 30 دقيقة
طريقة محاشي لذيذة

طبق عزومات لذيذ!

1 ساعة 30 دقيقة
صوص ورق العنب بدبس الرمان

لا تقاوم

45 دقيقة
ورق عنب ليمون

لعشاق محشي ورق العنب!

1 ساعة 30 دقيقة
طريقة عمل المحشى الكرنب

لعشاق المحاشي!

حمام محشي رز

لذيذ وشهي!

20 دقيقة
طريقة عمل محشي الكوسا

لذيذة مرة!

30 دقيقة
صوص فتة ورق العنب

طعمها مميز!

25 دقيقة
مقالات
محاشي رمضان: أفضل 5 وصفات من موقعنا!

يقدم لك موقع أطيب طبخة نصيحة من ذهب لتحضير افضل وصفات محاشي رمضان خطوة خطوة لتزيني مائدة الافطار الرمضاني بألذ الاكلات والاطباق من موقعنا!

للمبتدئات: 4 خطوات سهلة للف ورق العنب
إشتركي بنشرتنا الإخبارية