محاشي

تعتبر المحاشي من أكثر الأطباق تحضيراً في المطبخ العربي عموماً والمطبخ المصري خصوصاً وأكثرها حضوراً في العزومات والأعياد كعيد الفطر وعيد الأضحى. فتزيّن المحاشي مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك خاصّة وفي العزومات كافّة. وقد تأتي كأطباق رئيسيّة أو كمقبّلات بالزيوت الخفيفة، فتختلف الوصفات وطريقة التقديم من بلدٍ إلى آخر بحسب مطبخ كلّ بلد وعاداته.

المحاشي اسمٌ على مسمّى، فهي عبارة عن مأكولات محشيّة بخلطة من الأرز، اللحم المفروم أو الطماطم، فضلاً عن المطيّبات والبهارات التي تكسبها نكهة خاصّة ومميّزة. غالباً ما تكون هذه المأكولات نوعاً من الخضار المفرّغة كالكوسا، الأرضي شوكي، البطاطس وغيرها، لذا لا خلاف على أهميّتها الغذائيّة. وقد يحتفظ البعض بلبّ الخضار بعد تفريغه ويقومون بإعداده كمقبّل أو قليه وتناوله إلى جانب الطبق.

 

من أكثر وصفات المحاشي تحضيراً نذكر الكوسا المحشي، محشي ورق عنب، محشي سلق وغيرها من محاشي الخضار مثل الطماطم، الباذنجان، الفليفلة واللفت وغيرها.

 

تعرف المحاشي أيضاً في المطبخ العالمي حيث يتفنّن الطهاة في إعداد وصفات بالدجاج المحشي بالأرز والمكسّرات أو ديك رومي محشو بالأرز الذي يقدّم كثيراً في المناسبات.

 

على الرغم من أن المحاشي لا تتمتّع بسهولة وسرعة تحضير لكنها تمتاز بطعم رائع ومتميّز يستحقّ هذا الوقت والعناء.

 

قدّمي ألذّ المحاشي من أطيب طبخة كأطباق شهيّة على مائدتك! 

عرض المزيد
وصفات
الفلفل المحشي

طعمها لا يقاوم!

25 دقيقة
محشي الكروم

طعمه رائع!

40 دقيقة
طريقة الملفوف المحشي

ألذ وصفة محاشي!

25 دقيقة
طريقة عمل المحشي السوداني

ولا ألذ!

20 دقيقة
محشي كوسا باللبن

على أصولها!

30 دقيقة
ملفوف محشي

ولا ألذ!

25 دقيقة
ورق عنب بدبس الرمان

ألذ مقبلات!

30 دقيقة

ias
طريقة عمل المحشي ورق عنب

طبق العزائم المثالي!

2 ساعة
ورق العنب بقدر الضغط العادي

من المأكولات المفضّلة لدي!

1 ساعة 30 دقيقة
طريقة عمل محشي بصل

مثالية لعشاق المحاشي!

20 دقيقة
طريقة المحشي باللحمة المفرومة

جرّبوها!

40 دقيقة
طريقة عمل محشي الملفوف بدون لحم

مكوناتها اقتصادية

45 دقيقة
طريقة طبخ كوسا محشي

من أسهل الطرق!

30 دقيقة
مقالات
أكلات صحية رمضانية لذيذة ومشبعة لا تفوتوها

لن تقلقوا من زيادة وزنكم

أكلات رمضانية سهلة وسريعة جربوها!
آلة لف ورق العنب الكهربائية
وصفات لعمل المحشي كوسا، لا تترددوا في تحضيرها
طريقة حشو الكوسا بنصف الوقت
محاشي رمضان: أفضل 5 وصفات من موقعنا!
للمبتدئات: 4 خطوات سهلة للف ورق العنب
إشتركي بنشرتنا الإخبارية