محاشي

تعتبر المحاشي من أكثر الأطباق تحضيراً في المطبخ العربي عموماً والمطبخ المصري خصوصاً وأكثرها حضوراً في العزومات والأعياد كعيد الفطر وعيد الأضحى. فتزيّن المحاشي مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك خاصّة وفي العزومات كافّة. وقد تأتي كأطباق رئيسيّة أو كمقبّلات بالزيوت الخفيفة، فتختلف الوصفات وطريقة التقديم من بلدٍ إلى آخر بحسب مطبخ كلّ بلد وعاداته.

المحاشي اسمٌ على مسمّى، فهي عبارة عن مأكولات محشيّة بخلطة من الأرز، اللحم المفروم أو الطماطم، فضلاً عن المطيّبات والبهارات التي تكسبها نكهة خاصّة ومميّزة. غالباً ما تكون هذه المأكولات نوعاً من الخضار المفرّغة كالكوسا، الأرضي شوكي، البطاطس وغيرها، لذا لا خلاف على أهميّتها الغذائيّة. وقد يحتفظ البعض بلبّ الخضار بعد تفريغه ويقومون بإعداده كمقبّل أو قليه وتناوله إلى جانب الطبق.

 

من أكثر وصفات المحاشي تحضيراً نذكر الكوسا المحشي، محشي ورق عنب، محشي سلق وغيرها من محاشي الخضار مثل الطماطم، الباذنجان، الفليفلة واللفت وغيرها.

 

تعرف المحاشي أيضاً في المطبخ العالمي حيث يتفنّن الطهاة في إعداد وصفات بالدجاج المحشي بالأرز والمكسّرات أو ديك رومي محشو بالأرز الذي يقدّم كثيراً في المناسبات.

 

على الرغم من أن المحاشي لا تتمتّع بسهولة وسرعة تحضير لكنها تمتاز بطعم رائع ومتميّز يستحقّ هذا الوقت والعناء.

 

قدّمي ألذّ المحاشي من أطيب طبخة كأطباق شهيّة على مائدتك! 

عرض المزيد
وصفات
طريقة طبخ كوسا محشي

من أسهل الطرق!

30 دقيقة
محشي الفلفل الرومي بالبطاطس والحبش المدخن

طبق مميز ولذيذ!

40 دقيقة
ورق عنب بزيت لبناني

المقبلات الأشهى على الإطلاق!

1 ساعة
كوسة بالصلصة الحمراء

الطعم يجنن!

10 دقيقة
كوسا باللحم المفروم

صينية كوسا ولا أشهى!

30 دقيقة
طريقة عمل ورق العنب باللحمة

لعشاق المحاشي!

2 ساعة
طريقة عمل محشي الكوسا بالارز

قدموه مع اللبن!

40 دقيقة
طريقة عمل محشي الكوسا بالأرز بدون لحم

صحية ولذيذة!

25 دقيقة
طريقة عمل حشوة الملفوف

الطعم يجنن!

10 دقيقة
قوارب الكوسا باللحم المفروم

لذيذة وشهية!

30 دقيقة
قوارب الباذنجان باللحم المفروم

طبق ولا أشهى!

30 دقيقة
طاجن ورق عنب بالكوارع

غنية وطعمها رائع!

25 دقيقة
مقالات
طريقة حشو الكوسا بنصف الوقت

دون استخدام يدكم!

محاشي رمضان: أفضل 5 وصفات من موقعنا!
للمبتدئات: 4 خطوات سهلة للف ورق العنب
إشتركي بنشرتنا الإخبارية