المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي  الأرز في قدر ماء مملّح حتّى ينضج.

• 2

  سخّني ملعقتين من الزيت في مقلاة. إقلي البصل فيه لمدّة دقيقتين.

• 3

  أضيفي الفليفلة إلى البصل مع التحريك ثمّ الأرز.

• 4

  أسكبي مرق الدجاج فوق الأرز مع التحريك.

• 5

  ثمّ ارفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق.

• 6

  في مقلاة، سخّني ملعقتين من الزيت واطهي الدجاج فيه إلى أن يصبح لونه بنيّاً من الجهتين.

• 7

  في طبق، ضعي الأرز وضعي الدجاج فوقه. قدّميه فوراً.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  اعصري البصل بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص تماماً من الماء. احتفظي بماء البصل في وعاء جانباً.

• 2

  في وعاء، ضعي اللحم، البصل، البهارات، البايكنغ باودر والزيت.

• 3

  اعجني المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.

• 4

  بللي يدك بماء البصل وشكي الكفتة في أسياخ خشبية.

• 5

  اشوي الكفتة على الفحم مع تقليبها من وقت الى اخر حتى تنضج. طبقي هذه الخطوات لمنع الكفتة من التفكك اثناء الشوي.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع، الملح، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض.

• 2

  نهرس المكونات حتى يصبح قوامها ناعماً وتتجانس.

• 3

  نضيف دبس الرماّن ونخلط ثمّ نوزّع التتبيلة على سمك السلمون حتى يتغلّف تماماً.

• 4

  نضع السلمون في صينية فرن ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تماماً.

• 5

  نقدّم السلمون على السفرة وألف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم والكرفس. قلّبي المزيج حتى يذبل أي حوالي 3-4 دقائق. أضيفي اللحم وقلّبيه مع المزيج حتى يتغير لونه.

• 2

  أضيفي الطماطم، النعناع، الأوريجانو، القرفة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج لـ5 دقائق.

• 3

  أضيفي الأرز وخفّفي النار. أتركي المقلاة على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تتبخّر السوائل ثمّ أطفئي النار.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  إحشي حبات الفلفل الرومي بمزيج الأرز. ضعيها على صينية فرن عميقة وأضيفي الماء بسماكة 1 سم. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة واحرصي على تسقية الأرز كلّ 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

• 6

  أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الفلفل الرومي ساخناً. ألف صحة!