اكلات بالخضار

تعتبر الخضار من المواد الغذائية التي يجب تناولها يومياً لأنها تحتوي على فيتامينات مفيدة لجسم الإنسان بالاضافة إلى المعادن والألياف الضرورية لغذائه. ذلك ناهيك عن احتوائها على نسبة عالية من المياه تساعد الفرد في التغلّب على الجفاف. ويمكن للخضروات أن تتواجد في جميع أنواع الوصفات من مقبلات، أطباق رئيسية، أطباق جانبية، شوربة، حلى وغيرها. وتعتبر الخضروات من المكونات الأساسية لتحضير اليخنات والمحاشي بالاضافة إلى الصواني بالفرن والغراتان على أنواعها.

من أكثر الخضروات إفادة للصحة نذكر الطماطم، البروكولي، الجزر، السبانخ، القرع، الفليفلة، الكوسا، البطاطس، السبانخ الباذنجان وغيرها. وهي أهمّ المكونات استخداماً في المطبخ فمن منّا لا يحضّر الصواني بالفرن بالطماطم أو البطاطس مثلاً؟ ومن منّا لم يجرّب الباذنجان المحشي أو الفليفلة المحشية على سبيل المثال أو لم يستخدم السبانخ، البروكولي والجزر لتحضير شوربات ساخنة، لذيذة ومغذية؟


أمّا عن طريقة تحضير الخضروات في هذه الأنواع من الوصفات فنذكر أنّها مطهوّة غالباً أو مسلوقة خاصّة فيما خصّ المحاشي كالباذنجان المحشي، الكوسا المحشي وغيرها، الحساء مثل شوربة البروكولي مثلاً والأطباق الرئيسية كالنودلز الصيني بالخضار، في حين قد تكون مشوية أو مقلية عند تحضير المقبلات مثل فطائر سبانخ مقلية والأطباق الجانبية كالبابا غنوج.


إليك من أطيب طبخة في صفحتنا هذه أبرز وصفات الخضار المحضّرة على طريقتنا والتي يمكن تقديمها على مائدة العزومات، في الافطارات الرمضانية، عيد الأضحى وجميع المناسبات.

عرض المزيد
وصفات
طريقة عمل مقبلات بابا غنوج

ولا ألذ!

15 دقيقة
سلطة قرنبيط

غنية ومشبعة!

15 دقيقة
مقلوبة خضار

طعمها مميّز!

20 دقيقة
مفركة كوسا بالبندورة

صحية ولذيذة!

15 دقيقة
طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء

غنية ومشبعة!

15 دقيقة
طريقة طبخ الرجلة

غنية بالفوائد!

15 دقيقة
طريقة عمل المصقع

طعمها رائع!

15 دقيقة
ias

سلطة البروكلي والخس

غنية بالنكهات!

15 دقيقة
سلطة الجرجير بالبرغل

مفيدة جداً!

20 دقيقة
سلطة سبانخ وفطر

غنية بالفوائد!

15 دقيقة
صينية خضار باللحم المفروم

سهلة التحضير!

25 دقيقة
سلطة الكرنب الاحمر بالزبادي

منعشة جداً!

15 دقيقة
سلطة السبانخ

غنية بالفوائد!

15 دقيقة
مقالات
وصفات يمكنكم تحضيرها من بقايا الأرز

يستخدمه نصف سكان العالم

3 أطباق جانبية مناسبة لسفر الأعياد يمكن تحضيرها بالقلاية الهوائية!
أفضل النصائح لحفظ الخضار في الثلاجة لمدة أطول
أدخلي الخضار إلى وجبات اولادك المدرسية!
ما هو الوقت اللازم لسلق الخضراوات؟
أكثر الأطعمة غنى بالمياه!
حافظي على القيمة الغذائية للخضراوات
أخرجي بذور الليمون الحامض بسهولة
حافظي على الليمون الحامض طازجا لوقت أطول
اللايم لمداواة ألم الرأس!
نصيحتان لتقشير البطاطس!
إحصلي على بطاطس مقلية مقرمشة
تعلّمي تقشير الثوم في ثوان
إشتركي بنشرتنا الإخبارية