طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
طريقة عمل المحاشي المشكلة
طريقة عمل محاشي مشكلة بالصور: وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي من موقع أطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع مع الأقارب والأصدقاء.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
كوسا
كيلوغرام
باذنجان
كيلوغرام
فليفلة
كيلوغرام
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
أرز
3 أكواب
كمون
ملعقة كبيرة
عصفر
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل
نصف ملعقة صغيرة
بهار
نصف ملعقة صغيرة
سمن
3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
ملعقة صغيرة
طماطم
معصور كيلوغرام
معجون طماطم
4 ملاعق كبيرة
ماء - ليتر ونصف
ملح
ملعقة كبيرة
سمن
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لحوالى 30 دقيقة.
-
2
إغسلي الكوسا والباذنجان والفليفلة ثمّ أفرغيها.
-
3
نكّهي الأرز بالبهار والفلفل والعصفر والكمون والملح.
-
4
أضيفي اللحم ومعجون الطماطم وحرّكي المكوّنات.
-
5
إحشي حبات الخضار بمزيج الأرز واتركيها جانباً.
-
6
في قدر، أسكبي الماء وعصير الطماطم ثمّ أضيفي معجون الطماطم ونكّهي بالملح.
-
7
أتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي حبات الخضار المحشية واتركيها لحوالى 30 دقيقة على النار حتى تنضج.
-
8
أضيفي الثوم والنعناع واتركي المزيج يغلي لدقيقتين إضافيتين ثمّ إرفعي القدر عن النار.
نصائح
لتحصلي على أفضل نتيجة، تجنّبي رص الحشوة داخل حبات الخضار.
وصفات ذات صلة
