هل تعلمون أن مجرد تجميد العنب يمكن أن يضاعف حلاوته؟

يعتبر العنب من الفواكه الأكثر شهرةً بمذاقه اللذيذ وفوائده الرائعة للجسم، فهو غني بالعناصر الغذائية متعددة الخصائص!

يحمل العنب بكل مكوناته من بذور، وأوراق، وثمار العديد من الفوائد الصحية والتي ينتفع بها الجسم بأكمله. ويمكن الحصول على فوائد العنب سواء بتناول العنب الأحمر أو الأخضر أو الأسود، وبتناول العنب الخالي من البذور أو الذي يحمل بذورًا، كما يمكن الحصول عليها عند تناوله كمربى، أو كزبيب، أو كدبس. وفي هذا الصدد، هل كنتم تعلمون أنّ فوائد العنب الصحية تختلف بحسب نوعه ولونه؟

تجميد العنب يحافظ على نضارته وشكله

بالفعل، يُمكن تجميد العنب، ويُعدّ وجبة خفيفة مُنعشة وسهلة التحضير عند تخزينه بهذه الطريقة. حيث يُساعد تجميد العنب على الحفاظ على نضارته ونكهته، مما يُتيح الاستمتاع به لفترة طويلة بعد انتهاء فترة صلاحيته.

مع ذلك، هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار تجميد العنب، بما في ذلك تأثير التجميد على قوامه وطعمه.

عند تجميد العنب ثم إذابته، قد نجد أنه يُصبح أكثر ليونة بعد إذابته لأن محتواه المائي يتمدد عند التجميد. قد يتغير قوامه من متماسك وعصيري إلى طري بعض الشيء، حسب نوع العنب ومدة تجميده.

بالإضافة إلى ذلك، قد يُقلل هذا التغيير في القوام من جاذبية العنب المُذاب للأكل نيئًا، ولكنه سيظل مثاليًا للعصائر أو للخبز. من الشائع تناول العنب المُجمد وهو لا يزال مُجمدًا، مما يُعطيه قوامًا يُشبه شربات الفاكهة،

من ناحية أخرى، وبالنسبة للطعم، فإن التجميد يُركز السكريات الطبيعية في العنب، مما يجعله أكثر حلاوة. سواءً كنا نفضل العنب الأخضر أو ​​الأحمر أو الأسود، يُمكن تجميد جميع الأنواع بنجاح. ومع ذلك، يُفضل عادةً تجميد العنب الخالي من البذور لسهولة تناوله بعد إذابته. وفي سياق متصل، استخدموا العنب بهذه الطريقة وستلاحظون الفرق في طاقتم وصحتكم.

هل يُمكن تجميد العنب ثم إذابته؟

نعم، يُمكننا تجميد العنب ثم إذابته للاستهلاك. مع ذلك، يجب أن نتذكر أن قوام العنب المُذاب يختلف عن قوام العنب الطازج. بعد إذابته، حيث يميل العنب إلى فقدان بعض من صلابته، ويصبح أكثر ليونةً وطراوةً.

مع ذلك، يحتفظ العنب بنكهته الحلوة، ويمكن استخدامه في أطباق مُختلفة كالعصائر والحلويات، أو حتى كإضافة للزبادي وحبوب الفطور.

وللحصول على قوام يُشبه شربات الفاكهة، علينا ترك العنب المُجمد لمدة دقيقة أو دقيقتين بعد إخراجه من الفريزر؛ وإلا، فسيكون قاسيًا كقطع الثلج. كما يُمكننا استخدامه مُباشرةً من الفريزر إذا كنا نرغب في استخدامه لتبريد الكوكتيلات على سبيل المثال. وإليكم العنب بين الغذاء والدواء… فوائد لا تحصى بشروط بسيطة؟

برأيي الشخصي كمحررة، يعد العنب بجميع ألوانه من الفاكهة اللذيذة التي نستمتع بها خلال فصل الصيف، كما أنها من الفواكه التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم!