في كل مرة نتذوق طبقا لذيذا في مطعم، يكون السر غالبا في أنواع صوصات المطاعم المختلفة التي تمنحه نكهته الخاصة.

 لذلك هذه الصوصات ليست مجرد مكونات إضافية، بل عنصر رئيسي يحدد تجربة الطعام بالكامل، فكل مطعم يعتمد صوصًا مميزًا يعكس شخصيته.

دليل أشهر أنواع الصوصات

قد تبدو الصوصات في ظاهرها مجرد إضافات، لكنها في الحقيقة مفتاح النكهة وسرّ التميّز في كثير من أطباق المطاعم.

فكل صوص يحمل بصمة خاصة تضيف للطبق نكهة مميزة تجعله مختلفًا عن غيره، بل أحيانًا يصبح الصوص هو السبب الرئيسي في شهرة الوجبة.

لذلك ومن هنا، ظهرت رغبة الكثيرين في معرفة أسرار هذه الصوصات وطريقة إعدادها في المنزل.

في هذا الدليل، سنتعرّف على أشهر صوصات المطاعم التي يحبها الناس،لتقديمها مع أطباقهم المفضلة.

بيج ماك من ماكدونالدز

من بين أكثر الصوصات طلبًا، يبرز صوص البيج ماك من ماكدونالدز كعنصر أساسي في ساندويتش البيج ماك الشهير.

لذلك يمنح هذا الصوص الكريمي مزيجًا من الطعم الحلو والحادق يصعب نسيانه.

يتمّ تحضيره من المايونيز، مخلل الخيار، البصل المبشور، الخردل، والخلّ.

لذلك يبحث الكثيرون عن طريقة عمل صوصات المطاعم في المنزل، ويأتي هذا الصوص في مقدمة اهتماماتهم، ويمكن تصنيفه ضمن أنواع الصوص للسندوتشات الشهيرة عالميًا.

بيتزا هت الأصلي

يشتهر مطعم بيتزا هت بصوص الطماطم الخاص به، الذي يُعد سرّ النكهة المميزة لكلّ شريحة بيتزا.

لذلك يتكون هذا الصوص من طماطم مهروسة، أوريجانو، ريحان، ثوم، وزيت زيتون.

لذلك فهذا الصوص يُعد مثالًا على إحدى أنواع صوصات المطاعم التي يصعب تقليدها بدقة، لكنها تُلهم الطهاة لتجربة تحضيره منزليًا.

المرق البني من كنتاكي

يشتهر هذا الصوص باسم جريفي، ويرتبط بالبطاطس المهروسة والدجاج المقلي من كنتاكي.

لذلك يتمّ تحضيره من الزبدة، الدقيق، مرق الدجاج، والثوم والبصل البودرة، ويمنح الطبق طابعًا دافئًا ومميزًا.

ولذلك فهو من الصوصات التي يبحث الناس عنها ضمن قائمة أشهر صوصات المطاعم التي تُقدَّمه مع الوجبات الجانبية.

كما أنه من أبرز أنواع الصوص للدجاج التي تمنح الأطباق نكهة منزلية غنية.

تشيبوتلي ساوث ويست من صب واي

من أنواع صوصات المطاعم التي تنفرد بنكهة حارة ودسمة، يأتي صوص تشيبوتلي ساوث ويست من صب واي ليمنح الساندويش لمسة مكسيكية شهية.

لذلك هذا الصوص يُفضله عشاق الطعم القوي والمميز، ويضيف بعدًا جديدًا للنكهات المعتادة.

يتمّ تحضيره من مزيج المايونيز، فلفل التشيبوتلي، عصير الليمون، البابريكا، والثوم.

لذلك يتمّ خلط المكونات جيدًا حتى يتكوّن قوام كريمي ناعم، كثيرون يسعون لتقليد هذا الصوص في منازلهم لما يمنحه من تنوع فريد.

سويت آند ساور ماك

يشتهر صوص سويت آند ساور ماك من ماكدونالدز ضمن قائمة طريقة عمل صوصات المطاعم التي يبحث عنها الناس.

لذلك يجمع هذا الصوص بين المذاق الحلو والحامض في توازن يرضي الأذواق.

ويتمّ استخدامه غالبًا مع تشيكن ناجتس ويمنحها طابعًا خاصًا.

ولذلك يتمّ تحضيره من مربّى المشمش، الكاتشب، صوص الصويا، الخلّ الأبيض، والثوم.

ثم يتمّ غلي المزيج قليلًا مع إضافة نشاء الذرة للحصول على القوام المناسب.

لذلك إنّ تكرار الطلب على هذا الصوص دفع الكثيرين لتعلّم طريقة تحضيره.

الباربيكيو المدخن

يندرج صوص الباربيكيو المدخّن ضمن أشهر صوصات المطاعم في مطابخ الشواء الأميركية.

لذلك يمتاز بنكهته العميقة والمدخّنة، يتمّ تحضيره من الكاتشب، البابريكا المدخنة، العسل، خلّ التفاح، صوص الصويا، وطهيه حتى يتماسك.

هذا الصوص يمنح لمسة غنيّة على اللحوم والدجاج ويعشقه محبو الأطباق القوية.

لذلك يتمّ تقديمه غالبًا مع البرغر والساندويشات الساخنة، لا غنى عنه في تجارب الشواء المنزلية.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ الطعام يتخذ طعمًا مميزًا عندما يتمّ تقديم الصوصات إلى جانبه، لذلك تعلّموا أساليب تحضيرها، ولكن تناولوها باعتدال كون معظمها غنيّة بالسعرات الحرارية.