مشاوي

المشاوي عبارة عن طريقة تحضير للطبق تقضي بشوي المأكولات على الفحم، على الشواية أو في صواني الفرن. وعادةً ما تكون هذه الطريقة صحيّة بعيداً عن أيّ استخدامٍ للزيت، الزبدة أو السمن إلّا في حالة دهن الشواية أو الصينية بالقليل من الزيت لمنع التصاق الطعام. في حين كان الشكل الأوّلي للشوي منذ القدم هو على الحطب.

ولكن، يبقى الشوي على الفحم طريقة صحية وملائمة أكثر بمتتبّعي الحميات الغذائية والرجيم، إذ إنّ شوي اللحم أو الدجاج مثلاً على الفحم يساعد هذه المأكولات على التخلّص من الدهن، إن احتوت على بعضها، في حين شويها في الفرن سيبقي الدهن في الصينية. إن أردت شوي الأطعمة على الفحم فاستخدمي أسياخ الشوي التي قد تكون من الحديد أو من الخشب، مع مراعاة نقع تلك الخشبية بالماء قبل الشوي منعاً لاحتراقها.


ومن أكثر المأكولات المشوية شيوعاً في المطبخ العربي والمطبخ العالمي نذكر اللحم، الدواجن، السمك، الكباب، الكفتة، بالإضافة إلى بعض الخضروات مثل البطاطس، الطماطم، البصل وغيرها... وتتميّز الوصفات المشوية بتتبيلات خاصّة بها تتألّف من مطيّبات وتوابل لذيذة تمنح الأطعمة نكهة خاصة لا تضاهى. تستخدم هذه التتبيلة أو الصلصة لنقع الأطعمة بها من دجاج ولحوم قبل ساعات على شيّها للتشرّبها جيّداً.


غالباً ما تكون المشاوي مناسبة تماماً للعزومات، جلسات الأصدقاء والنزهات وخاصّة تلك التي تحضّر على الفحم، فشكّ المأكولات في الأسياخ وشيّها في الطبيعة أمرٌ مشهور في العالم!


غالباً ما تكون المشاوي مناسبة تماماً للعزومات والنزهات وخاصّة تلك التي تحضّر على الفحم، فشكّ المأكولات في الأسياخ وشيّها في النزهات في الطبيعة أمرٌ مشهور في العالم!

عرض المزيد
وصفات
طريقة عمل كفتة اللحم بالبرغل

مشاوي مميزة!

10 دقيقة
سلطة المشاوي التركية

تضيف نكهة رائعة إلى أطباق المشاوي!

20 دقيقة
طريقة عمل صدور الدجاج المشوي

لذيذ وطري!

20 دقيقة
أسياخ لحم مشوي

لعشاق المشاوي!

20 دقيقة
سمك مشوي على الفحم

لذيذ وشهي!

20 دقيقة
طريقة عمل كباب لحم مشوي على الفحم

لعشاق المشاوي!

20 دقيقة
شيش كباب دجاج

الشيش كباب على أصوله بتتبيلة ولا أروع!

20 دقيقة
ias

شيش كباب تركي

الشيش كباب على أصوله!

20 دقيقة
تتبيلة لحم مشوي على الفحم

لعشاق المشاوي!

10 دقيقة
ساندويش شيش طاووق

ولا أسهل!

20 دقيقة
كباب لحم غنم

لعشاق المشاوي!

15 دقيقة
دجاج مشوي على فحم

15 دقيقة
تتبيلة شيش طاووق لبناني

طعم ولا أروع!

15 دقيقة
مقالات
خطوات عمل مايونيز البطاطس بالكريمة للشواء بطريقة سريعة جدًا

مرافق مثالي لأطباق المشاوي!

أشهر الوجبات التي يقدمها ورق التوت للمشويات
افتتاح مطعم روكا الياباني في جدة
ألذ تتبيلات اللحم المشوي على الفحم
أسهل طريقة لتنظيف الشواية بورق القصدير!
جمعنا لك اطيب تتبيلات الدجاج المشوي على الموقع!
هكذا تمنعين السمك من الالتصاق على الشواية
إتبعي هذه النصائح لمشاوي ناجحة ومثالية
إشتركي بنشرتنا الإخبارية