فوائد الفلفل الأبيض عديدة إكتشفوها وتعرفوا على طرق استخدامه في الطهي
ألذ تتبيلات اللحم المشوي على الفحم
شاركي المقال
تعرفوا معنا في هذا المقال من أطيب طبخة على ألذ تتبيلات اللحم المشوي على الفحم، للتمتع بطبق رائع بنكهات متعددة ولذيذة!
يمكننا طهي اللحم بعدة طرق كلحم مقلي بالزيت أو لحم مسلوق إلا أنه يفضل شوي اللحم، ذلك لأنه بهذه الطريقة يحتفظ بخواصه الغذائية. نقدم لكم فيما يلي مجموعة تتبيلات يمكنكم إضافتها إلى اللحم قبل شويه، منها:
تتبيلة اللحم بالزبادي
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 300 غرام من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- كوب من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
نضع الزيت، البصل والثوم في وعاء ونقلب ثم نضيف الملح، الكمون، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونخلط بالخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات. نضيف اللبن الزبادي إلى المزيج ومعجون الطماطم ونحرك من جديد. نضيف هذه التتبيلة إلى قطع اللحم ويمكننا تركها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الشوي حتى تتنكّه جيدًا.
تتبيل صوص الصويا
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح حسب الرغبة
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
طريقة التحضير
نخلط المكونات السابقة جيدًا ونضيفها إلى اللحم، يمكننا أن نتركها لساعة أو ساعتين قبل الشوي.
تتبيلة البرتقال والزعفران
المكونات
- بصلة مفرومة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف قشرة ليمونة مفرومة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون
طريقة التحضير
نخلط المكونات السابقة ثم نتبل بها اللحم، ونتركها ساعة أو ساعتين قبل الشوي.
مواضيع ذات صلة
