بحث متقدم
الكبة نوع من المأكولات المشهورة في العالم العربي عموماً والمطبخين اللبناني والسوري خصوصاً، تحضّر أساساً باللحم، ولكن تختلف طرق تحضيرها بحسب المناطق والذوق. وتعتبر الكبة أساساً في المازة اللبنانية والسورية حيث تقدّم أقراصها مقبلات شهية على المائدة إلى جانب الفتوش، التبولة، الحمص، البابا غنوج والمعجنات كالسمبوسة ورقائق الجبنة.
يمكن تحضير الكبة بمختلف الأشكال والطرق، فيمكن تشكيلها إلى أقراص دائرية أو بيضاوية الشكل مقلية بالزيت لتكون نوعاً من المقبلات، أو مدّها في صينية بالفرن وخبزها لتكون طبقاً رئيسياً أو حتى يجوز أكلها نيئة مع النعناع والبصل. إلى ذلك يمكن للكبّة أن تكون محشوةً باللحم والبصل والتوابل كما قد تكون من دون أي حشوة. إلى ذلك يمكن التنويع وتحضير أطباق مختلفة بالكبة مثل فتة الكبّة أو الكبة اللبنية أو كبة الكشك على سبيل المثال. كذلك، هناك عدة أنواع من الوصفات النباتية للكبة منها كبة البطاطس، كبة اليقطين، كبة العدس وغيرها من الوصفات. وتشتهر كثيراً في لبنان الكبة الزغرتاوية التي عادةً ما تحتوي على الدهن وتكون مشوية على الفحم. وبالتالي تختلف وصفات الكبة المحضّرة من بلدٍ إلى آخر بحسب عادات البلد وذوق ربّة المنزل.
لا تخافي بعد اليوم من التنويع بوصفات الكبة، يقدّم لك موقع أطيب طبخة في صفحته هذه وصفات الكبة على أنواعها لتختاري ما تفضلينه وتزيّني به مائدتك بحسب ذوق عائلتك وضيوفك.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
