بحث متقدم
الفتّة طبق رئيسي مشهور في البلدان العربية وخاصّة في لبنان، سوريا ومصر. والفتّة عبارة عن اكلة تحضّر بالحمّص أو اللبن الزبادي أو الباذنجان أو الدجاج أو اللحم ولكن ما يبقى مشتركاً بين هذه الأنواع هو استخدام اللبن الزبادي والخبز العربي المحمّص في هذه الوصفات أو الخبز المقلي بالزيت. نذكر أنّ طبق الفتّة من أكثر الأطباق تحضيراً في وجبة الإفطار في رمضان وهو يقدّم ساخناً مزيّناً بالمكسّرات وقد يقدّم معه طبق الأرزّ المطبوخ. نتعرّف في ما يلي على أبرز أنواع الفتة المشهورة في المطبخ العربي.
الفتة باللحم وهي كثيراً ما تحضّر في المطبخ العراقي والمطبخ المصري وهي عبارة عن طبق يتألّف من طبقة من اللبن الزبادي مع اللحم المقطع المقلّى بالبهارات والخبز المقلي والممزوج بالثوم أيضاً. يمكن لهذا الطبق أن يزيّن بالبقدونس المفروم كما يمكن إضافة الباذنجان المقلي إليه.
الفتة بالحمص وهي معروفة كثيراً في المطبخ اللبناني والمطبخ السوري وتتألّف من الحمص، اللبن الزبادي والخبز المحمّص مع التوابل.
الفتة بالدجاج وهي تعتمد المنطق نفسه عبر استبدال الحمّص أو اللحم بالدجاج وتتبيله باللبن الزبادي والبهارات ثم تقديم الطبق مع الخبز المحمّص.
إلى ذلك تشتهر أنواع أخرى من الفتة أيضاً مثل فتة المكدوس، فتة المقادم، فتة الكبة، فتة الشاورما وغيرها، تحضّر بحسب ذوق كل ربة منزل وعادات كل بلد.
يقدّم لك موقع أطيب طبخة موسوعة من وصفات الفتة لتنوّعي فيما بينها وتقدّميها على مائدتك.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
