الفسيخ السوداني
الفسيخ على أصوله!
1 دقيقة
فتة ورق عنب بدون لف
زوروا موقع أطيب طبخة وتعلموا كيفية تحضير فتة ورق عنب بدون لف. وصفة سهلة ولذيذة جداً بمزيج نكهات لا مثيل له من ورق العنب وصوص الفتة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - 2
طماطم
مفرومة - 2
كزبرة خضراء
مفرومة - ملعقتان كبيرتان
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
ماء
نصف كوب
أرز مصري
كوبان
ورق عنب
مقطع - 400 غرام
مرق خضار
مكعبان
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ربع كوب
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
دافئ - 3 اكواب
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
لتحضير صوص اللبن:
لبن زبادي
كوب
طحينة
ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
يوضع الزيت النباتي والبصل في قدر على نار متوسطة ويقلب البصل حتى يذبل.
-
2
تضاف الطماطم والكزبرة وتقلب على النار حتى تذبل.
-
3
يضاف الفلفل الاسود ونصف كوب ماء ويقلب الخليط.
-
4
يضاف الارز وتقلب المكونات حتى تتداخل.
-
5
تضاف أوراق العنب وتقلب المكونات على النار.
-
6
في وعاء، توضع مكعبات المرق، معجون الطماطم، عصير الليمون الحامض، دبس الرمان، الملح ويسكب الماء الدافئ.
-
7
يحرك الخليط جيداً حتى يتجانس ويسكب على الحشوة.
-
8
يضاف زيت الزيتون ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج الارز.
-
9
لتحضير صوص اللبن، يوضع الزبادي في وعاء، وتضاف الطحينة، عصير الليمون الحامض، الملح والماء. يحرك المزيج جيداً حتى يتجانس.
-
10
في طبق التقديم، توضع طبقة حشوة ورق العنب وتسكب طبقة صوص اللبن وتقدم فتة ورق العنب.
وصفات ذات صلة
