اكلات رمضانية

يعتبر شهر رمضان من أكثر الأشهر تميّزاً عند المسلمين إذ هو شهر الصلاة، الصوم والعودة إلى الله بامتياز وهو الشهر التاسع في التقويم الهجري بعد شهر شعبان. يصوم المسلمون في هذا الشهر المبارك عن الطعام والشراب وجميع الملذّات التي قد تلهيهم عن الصلاة والتعبّد لله من الفجر حتى غروب الشمس. وقد أنزل الله القرآن للرسول محمّد في ليلة تسمّى ليلة القدر تقع في الليالي العشر الأخيرة من شهر رمضان المبارك، يرجّح البعض أنّها الليلة السابعة والعشرين من الشهر. أمّا في معنى كلمة رمضان فهي تعود باشتقاقها إلى "الرمض" وهو الحرّ الشديد.

إلى ذلك، تعتبر ادعيه رمضان المترافقة مع الأعمال الخيّرة من إحسانٍ ومساعدات للفقراء والمحتاجين من أهمّ ركائز هذا الشهر المبارك. تختلف ساعات الصيام من بلدٍ إلى آخر بحسب توقيت كل بلد ولكن تبقى العادة واحدة: نهوض الصائم من النوم قبل طلوع الفجر بساعة لتناول وجبة السحور مع عائلته وأصدقائه من ثمّ الصيام طيلة النهار حتى مغيب الشمس حيث يجيء وقت الافطار مع آذان المغرب.


وينتهي شهر رمضان المبارك بعد مرور حوالى 30 يوماً عند رؤية الهلال الجديد، يحلّ عندها عيد الفطر ويتقبّل المسلمين فيه تهاني رمضان ويحتفلون بأول يوم من أيام شهر شوال. وتعتبر زكاة الفطر من الفرائض الاسلامية المفروضة على الأشخاص لا على الأموال أي لتطهير نفوس الصائمين.


وفيما يخصّ عالم الطبخ إذاً ينقسم رمضان إلى جزءين: الإفطار والسحور.  تعمر العزومات في شهر رمضان المبارك حيث يتشارك المدعوّون مائدة الطعام. تنهمك ربّات المنزل في هذا الزمن بإعداد الأطباق الشهية إلّا أنّ جوهر العيد يبقى بعيداً عن الطعام ولا يجب نسيانه وهو الصوم والصلاة والتأمّل في الله، فيؤمن المسلمون أنّ أول ما نزل من القرآن الكريم على النبيّ محمّد كان في هذا الشهر في ليلة القدر.


تحضّر في شهر رمضان المبارك أشهى المأكولات العربية والعالمية إلّا أنّ تلك العربيّة تطغى أكثر، فيشتهر إعداد ألذّ الأطباق بالدجاج، باللحم، بالسمك وثمار البحر وحتّى بالحبوب. فنذكر مثلاً تحضير أشهى اليخنات والايدامات، المحاشي، المخبوزات، المشاوي، البيتزا، المعجنات، الصواني بالفرن والمقالي على أنواعها لتزيّن المائدة.


أمّا عن المقبلات والسلطات فنذكر أشهرها، فتحضر على الطاولة سلطة التبولة، سلطة الفتوش كما يعدّ الحمّص، الفلافل، المخللات والسمبوسة على أنواعها.


وتحتلّ الحلويات حيّزاً كبيراً من وصفات رمضان، إذ تحضّر جميع الأنواع وأهمّها الحلى العربي مثل البسبوسة، اللقيمات، و المعمول أي أكثر الحلويات شهرةً في هذا العيد هي تلك التي تقدّم مع القطر. كما يقدّم على طاولة رمضان المزيد من أنواع الحلى المشهور مثل الكيك، التشيز كيك، الجيلي، الكاسترد، البسكويت والكويز والكب كيك والمافن أي كل ما هو سهل التقديم أو قد يقدّم بكاسات صغيرة.

عرض المزيد
وصفات
بالفيديو، كيكة البرتقال والموز

ألذ كيك على الإطلاق

15 دقيقة
بالفيديو، شوربة القرع

وصفة لا تقاوم

20 دقيقة
بالفيديو، كفتة دجاج

وصفة خيالية

30 دقيقة
بالفيديو، ملوخية بالدجاج

من أشهى الأطباق

30 دقيقة
بالفيديو، كريم كراميل

ألذ حلى على الإطلاق

15 دقيقة
كبدة دجاج مشرملة

ولا ألذ!

15 دقيقة
طريقة عمل الأفوكادو للفطور

صحية 100%

10 دقيقة
ias

هريسة جوز الهند بالسميد

على أصولها!

20 دقيقة
طريقة عمل تشوروز

طعمها روعة!

25 دقيقة
الوافل الهولندي

طعمه روعة!

15 دقيقة
كباب لحم بقري

ولا أسهل!

20 دقيقة
طريقة عمل صينية الفراخ بالبصل في الفرن

غنية ومشبعة!

20 دقيقة
طريقة عمل كيكة الدخن الاسفنجية

طعمه روعة!

20 دقيقة
مقالات
وصفات حلويات بالزبادي تستحق التجربة!

نكهتها لا تقاوم!

3 أطباق جانبية مناسبة لسفر الأعياد يمكن تحضيرها بالقلاية الهوائية!
هل تناول خبز صمون يزيد الوزن؟
تجربتي مع القرفة للسكري
عدد السعرات الحرارية في سلطة الخيار والطماطم، وطرق تحضيرها؟
من المكسرات تؤكل مشوية من 6 حروف
ما هو الجريش السعودي؟
كم تستغرق مدة طبخ الملوخية المجمدة؟
مقبلات سريعة وسهلة بمكونات متوفرة في كل مطبخ
أنواع طبخات الرز الأشهر في العالم
طبخات اللحم مع الرز الأسهل على الإطلاق في عيد الأضحى المبارك
كبسات لحم لذيذة وسهلة التحضير
أشهر نكهات ورق العنب حول العالم
إشتركي بنشرتنا الإخبارية