مخبوزات

تسمّى بالمخبوزات كلّ الوصفات التي تحتاج إلى دخول الفرن لتحضيرها من أطباقٍ وحلوياتٍ شهيّة. فنذكر من الأكلات المخبوزة مثلاً البيتزا، الفطائر والتارت المالحة والحلوة. أمّا من الحلويات المخبوزة فنذكر أشهرها الكيك، البسكويت والكوكيز، الكب كيك والمافن والكرواسون التي تعدّ من المخبوزات الفرنسيّة والبسبوسة والكنافة العربيّة الأصل.

 

تختلف فترة خبز الوصفات في الفرن بحسب نوع العجينة الخاصّة بالوصفة المحضّرة، فمنها ما تحتاج إلى 15 دقيقة ومنها ما قد تحتاج إلى حوالى ساعة لتجهز.

 

تتنوّع أيضاً حشوة المخبوزات وفترات تناولها، فهي قد تأتي كوجبة فطور لذيذة مثل مناقيش الزعتر ومناقيش بجبن الحلوم، كمقبّلات مثل فطيرة اللحم المفروم الشهية وفطيرة السبانخ الشهية،  كطبق رئيسي مثل البيتزا، كطبق جانبي مثل مختلف أنواع الخبز، أو حتى كحلى بعد الغداء أو حلى قهوة أو شاي مثل بسكويت الشاي السادة وكرينكل كوكيز. فهي تختلف بالتالي في الطعم والنوعيّة لكنها تجتمع على مكوّنات مشتركة وهي الدقيق، البيض، السكّر والملح التي تختلف مقاديرها من صنف لآخر. وعلى الطاهي الالتزام بمعايير دقيقة حتى يحصل على نوع العجينة التي تلائم كل وصفة. تتميّز المخبوزات بإمكان تحضيرها بشكل مسبق والاحتفاظ بها في الثلاجة لخبزها قبل التقديم.

 

تزيّن المخبوزات الموائد في جميع المناسبات. فهي مقبّلات أساسيّة في رمضان وفي العزومات، فضلاً عن أنها دائماً ما تقدّم في أعياد الميلاد وحتى حفلات الزفاف.

 

تعلّمي من أطيب طبخة أشهى وصفات المخبوزات العربية والعالمية وطبّقيها!

عرض المزيد
وصفات
وصفة عجينة السينابون

لذيذة جداً

20 دقيقة
عيش باللحم يذوب بالفم

ولا أشهى!

10 دقيقة
كيك بالزيت الزيتون

ولا الذ!

10 دقيقة
سينابون بدون بيض

ولا اسهل!

10 دقيقة
كيكة شوكولاتة بالصوص

مثالية للقهوة!

30 دقيقة
خبز محشي بالجبن

ولا الذ!

10 دقيقة
كيكة بصوص الشوكولاته

الطعم روعة!

10 دقيقة
طريقة عمل كيك عادي

يناسب جميع عزوماتك!

10 دقيقة
كيك صحي بالشوفان

صحي ولذيذ!

10 دقيقة
فطيرة جبن وزعتر

تناسب جميع الوجبات!

30 دقيقة
كيك سهل وسريع التحضير

قدميه مع القهوة!

10 دقيقة
طريقه عمل البيتزا الايطاليه

فاجئي بها أولادك!

10 دقيقة
مقالات
هذا هو الفرق بين الخميرة، البايكينغ باودر والبايكينغ صودا!

اكتشفي الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبكنج بودر والخميرة وكيفية استعمالها بالطريقة الصحيحة لتحضري أشهى المخبوزات، المعجنات والحلويات المختلفة لتبهري بها عائلتك

هذه هي أسرار تحضير الخبز الشهي في المنزل!
اتبعي هذه الخطوات لتحضير المخبوزات!
بدائل البيض في الكيك
إكتشفي هذه الحيل لخبز فرنسي ناجح
تجنبي هذه الاخطاء لدى خبز الكيك الاسفنجي
نصائح مفيدة لعجينة خبز ناجحة في كل مرة
7 نصائح خبز على كل ربة منزل ان تعرفها
تجنبي جفاف الكيك بهذه الحيل
هذه هي اسرار نجاح التشيز كيك
هل تعرفين الفرق بين البايكنغ باودر والبايكنغ صودا؟
إكتشفي شروط واسرار نجاح المعجنات
إختبار فعال لمعرفة صلاحية البايكنغ باودر!
إشتركي بنشرتنا الإخبارية