طريقة عمل بسبوسة بالقرفة وجبن كريم
بحث متقدم
الكنافة من ألذّ الحلى العربي المحضّر في الفرن وأكثره شهرةً في المطبخ العربي. وتأخذ الكنافة عدّة أشكال فيختلف تحضيرها بحسب البلد، فمثلاً تشتهر الكنافة اللبنانية بتحضيرها بالجبن في حين تشتهر في بلدانٍ أخرى بتحضيرها بالقشطة أو حتى المكسرات. وتعرف أيضاً بتحضيرها بأشكالٍ غربية كالكاسترد مثلاً أو بنكهة الفواكه مثل المانغو. وتأتي الكنافة بأربع أنواع نذكر منها الكنافة الخشنة، الكنافة الناعمة، الكنافة المبرومة والكنافة المحيرة.
يمكن للكنافة أن تأخذ أشكالاً عدّة فمنها ما يأخذ شكل القالب الكبير الذي تحضّر فيه ومنها ما يكون صغيراً دائريّ الشكل مثلاً ويسمّى بالميني كنافة. وتعتبر الكنافة من المخبوزات التي تحضّر في الفرن والتي تختلف وصفاتها من بلدٍ إلى آخر بدءاً من العجينة التي قد تكون عادية أو عجينة شعر وصولاً إلى الحشوة. لا تقتصر الكنافة على نكهتها اللذيذة بل لها شكل جميل أيضاً يزيّن مائدة الطعام، فغالباً ما تزيّن الكنافة بالفستق الحلبي المطحون، زهر الليمون أو المكسرات، ما يمنحها شكلاً جميلاً ومشهياً.
كثيراً ما تحضّر الكنافة في العزومات الكبيرة وتقدّم ساخنة مع القطر أو الشيرة إلى جانب أشهى المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي، أو المشروبات الباردة مثل العصير. كما تقدّم الكنافة كحلى عيد الأضحى وتعدّ من أكثر حلويات الأضحى شهرةً وتميّزاً! إلى ذلك إنّ الكنافة معروفة بتحضيرها في عيد الفطر المبارك وبالتالي تعتبر من أشهى حلى عيد الفطر.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
